Suvikõrvitsat peetakse üheks tervislikumaks köögiviljaks ja see meeldib paljudele inimestele. Kaaviar ja erinevad suupisted valmistatakse suvikõrvitsast, neid lisatakse suppidele ja küpsetatakse neist pannkooke, kuid vähesed on proovinud täidisega suvikõrvitsat, mida saab pakkuda nii koduõhtusöögiks kui ka pidulauas.
Toiduvalmistamiseks vajate:
- suvikõrvits;
- kanafilee;
- sibul;
- porgand;
- tomatid;
- magus pipar;
- karri maitsestamine;
- sool;
- rohelised maitse järgi;
- kõva juust.
Täidiseks valime keskmise suurusega suvikõrvitsa, õrna helerohelise nahaga. Köögiviljad peseme ja kuivatame salvrätikuga. Te ei pea neid puhastama, vastasel juhul küpsetamise ajal aurustub vedelik ja paberimass osutub väljast kuivaks. Me lõikame suvikõrvitsa pikuti ja puhastame seemned koos viljalihaga, seda on väga mugav teha magustoidu lusikaga.
Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuldpruuniks. Lülitage tule välja, laske lihal veidi jahtuda.
Valmistame täidise: peske ja puhastage sibulad ja porgandid, lõigatud väikesteks juhuslikeks tükkideks. Lõika pipar pikuti, eemalda südamik ja lõika õhukesteks ribadeks, tomat kuubikuteks. Kuumutage eraldi pannil õli, valage porgandid ja sibul välja ja hautage 2-3 minutit, seejärel lisage paprika ja tomat. Tuli peaks olema mõõdukas, nii et köögiviljad laseksid mahlal välja ja ei praadiks, lisage lauasoola ja karri, segage ettevaatlikult. Neile, kellele köögiviljakomplekt ei meeldi, võivad nad asendada spargli, lillkapsa, hernestega jne.
Hakkame suvikõrvitsat toppima: pane praetud filee köögivilja põhja ja köögiviljasegu peale tükk võid. Pange mõlemad pooled fooliumisse ja asetage küpsetusplaadile. Panime nõude eelsoojendatud ahju ja küpsetame suvikõrvitsat umbes 35-40 minutit (olenevalt suurusest).
Kuni suvikõrvits on küpsetatud ja jahvatage rohelisi, hõõruge juust jämeda riiviga. Võta valmis suvikõrvits välja, jahuta veidi ja laota lahti, puista peale riivjuust ja pane 5 minutiks ahju juustu sulama. Serveeri kuumalt, puista peale hakitud ürte.
