Kana on kõige nõutum toode, millest valmistatakse suppe, kotlette, aspikat. Kuid võite valmistada ka üsna eksootilist roogi, näiteks kana õuntega täita.
Toiduvalmistamiseks vajalikud tooted
Õuntega täidetud kana valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi: 1 kana, 3 õuna, 150 g jõhvikaid, 700 g kartuleid, musta pipart, soola, taimeõli.
Parem valida magus-hapu sortide õunad või ranetki. Samuti sobib küpsetamiseks jahutatud keskmise suurusega kanaliha.
Õuntega täidetud kana on õrna, magushapu maitsega. Nõu näeb pidulikul laual hea välja.
Õunaga täidetud kana retsept
Kõigepealt peate kana ette valmistama. Rümba pestakse ja kuivatatakse paberrätikutega. Seest ja väljast hõõrutakse rümp soolast ja mustast jahvatatud piprast valmistatud seguga. Rinna nahk on kärbitud ja seljaosa hõõrutakse pipra, soola ja taimeõliga. Omamoodi "taskusse" võite panna petersellioksad või tilli.
Õunad pestakse põhjalikult, kooritakse. Viljadest eemaldatakse seemnetega töötlemata südamik. Seejärel lõigatakse õunad väikesteks kiiludeks. Kartulid pestakse voolavas vees, kooritakse ja lõigatakse ringidesse, paksusega kuni 0,5 cm.
Valmistatud kartulid viiakse sügavasse kaussi, piserdatakse soolaga ja piserdatakse taimeõliga. Pärast seda tuleb kartulid korralikult segada.
Kanarümp täidetakse jõhvikate ja õunaviiludega. Auk suletakse nahka pingutades ja hambatikkudega kinnitades. Praepott määritakse taimeõliga. Brazieri keskele asetatakse kana. Rümba pind peaks olema kaetud taimeõli või hapukoorega. Siis omandab küpsetatud kana meeldiva kuldse tooni ja nahk krõbiseb isuäratavalt. Kana ümber asetatakse kartulid. Linnu ülaosa saab kaunistada jõhvikate ja õunaviiludega.
Ahi kuumutatakse temperatuurini 180 ° C. Röstitud linnuliha ja kartuliga pannakse keskmisele tasandile. Õunakana saab valmis umbes 40 minutiga. Rümba sügava lõigu abil saate kontrollida, kas kana on küpsetatud või mitte. Kui nuga möödub kergesti ja verelisandiga mahla ei eraldu, saab kana ahjust välja võtta.
Valmis kana, mis on täidetud õuntega, serveeritakse kaunil tassi. Võite rümba eelnevalt osadeks lõigata. Nõu näeb aga kõige soodsam välja siis, kui kana pannakse lauale ilma tükkideks lõikamata. Küpsetatud kartulitega ümbritsetud roosiline lind on valusalt hea. Enne serveerimist võite tassi kaunistada värske tilli või peterselliga.
