On olukordi, kus peate oma peret kiiresti ja maitsvalt toitma ning võite sellele kulutada piiratud hulga raha. Sellises olukorras ärge andke alla! Pool- ja valmistoitudest loobudes säästate juba raha. Ja teie naise ja ema valmistatud lihtne ja armastusega pakutav toit maitseb maitsvamalt kui kallid hõrgutised.
See on vajalik
- Lõunabaasi ettevalmistamiseks toimige järgmiselt.
- - 1 kana jalg;
- - 1 kg sealiha hautist;
- - vesi;
- - mustad pipraterad;
- - 1 porgand;
- - 1 sibul.
- Pelmeenide jaoks kartuliga
- - pelmeenitainas;
- - kartuli puder.
Juhised
Samm 1
Osta 1 kana jalg ja 1 kg kondita sealihahautist. Loputage kõik põhjalikult, pange kastrulisse, valage 5 liitrit külma vett. Katke kastrul kaanega, pange tugevale tulele. Vähendage kuumust kohe, kui potis olev vesi keeb. Eemaldage puljongi pinnalt vaht ja jätkake luude keetmist tasasel tulel 2,5 tundi.
2. samm
Koorige 1 sibul ja 1 porgand, asetage tervelt jalgade kastrulisse ja hautage. Lisage mustad pipraterad, maitse järgi sool ja keetke veel 1 tund.
3. samm
Pärast keetmist eemaldage jalad ja kondid plaadile. Valage eraldi kastrulisse 1, 5 liitrit maitsvat rikkalikku puljongit. Haki sinna liha. Selle puljongi põhjal küpseta ükskõik milline supp. Kui puljong on väga tugev, lahjendage seda veega. Piisab ainult sellest, kui valada sinna vermikell, keeta ja valada õhukese vooluna pidevalt segades 1 lahtiklopitud muna. Sellise supi serveerimisel puista peale ürte, maitsesta hapukoore või majoneesiga.
4. samm
Lõika liha seapraadist ja jalgadest ning tükelda. Jagage liha kaheks ebavõrdseks tükiks. Pange suurem osa sellest taldrikule, lisage peeneks hakitud küüslauk ja keedetud porgand. Vala kõik puljongiga ja tahenema. Tarretis on valmis.
5. samm
Prae järelejäänud liha kergelt sibulaga ja sega keedetud pastaga.
6. samm
Olete valmistanud supi kaheks päevaks ja õhtusöögiks kaks rooga: želeeritud liha, mida saab pakkuda keedetud kartuliga, ja pasta lihaga.
7. samm
Valmistage kartulipüree pelmeenid. Valmistage kartulipuder, segage praetud sibulaga. Soovi korral lisage tükeldatud ja hautatud peekon. Sega kõik korralikult läbi. Täidis on valmis.
8. samm
Rulli pelmeenitainas kihiks, lõika sellest kruusiga välja ringid. Määri neile teelusikaga täidis ja näpista korralikult.
9. samm
Pange pelmeenid jahustatud lõikelauale ja asetage sügavkülma, kuni need tahkuvad. Pange külmutatud pelmeenid kilekotti ja hoidke sügavkülmas.
10. samm
Kastke pelmeenid keeva soolaga maitsestatud vette ja keetke aeg-ajalt segades pehmeks. Serveeri või või hapukoorega.
