Magus koore lehttainas on suurepärane maius oma õhtusöögi lõpetamiseks. Kooki on lihtne valmistada, kuid sellele vaatamata on sellel hämmastavalt peen maitse.
Taigna koostisosad:
- margariin - 250 g;
- äädikas (3%) - 1 supilusikatäis;
- sõelutud jahu - 3 klaasi;
- madala rasvasisaldusega hapukoor - 250 g.
Koore koostisosad:
- nisujahu - 2 spl;
- muna - 1 tk;
- madala rasvasisaldusega või - 300 g;
- piim 25% rasva - 2 tassi;
- suhkur - 2 tassi;
- vaniljesuhkur (maitse järgi)
Ettevalmistus:
- Kõigepealt tuleb margariin pehmendada (jätta 15 minutiks toatemperatuurile) ja seejärel pudruga kahvliga puderda. Seejärel jahvata pehme margariin hapukoorega. Kalla lusikatäis äädikat margariini ja hapukoore segusse. Järgmisena valage segule jahu ja sõtke kiiresti tainas.
- Jahutage tainas 30 minutit. Jagage jahutatud tainas 7 võrdseks tükiks. Rulli neist igaüks õhukeseks koogiks.
- Küpsetage iga tortilla ahjus 200 kraadi juures. Jahvata üks koogist piserdamiseks peeneks puruks. Pange ülejäänud koogid külmkappi jahtuma.
- Nüüd peate hakkama magusat koort tegema. Kõigepealt peate valmistama jäätise. Peate võtma ühe muna ja segama seda nisujahuga. Lahjendage segu külma piimaga (kasutage ainult pool klaasi). Segamise ajal valage segu ülejäänud piima, mis tuleb eelnevalt keeta. Aja kogu see segu keemiseni. Seejärel lisage vanillisuhkur ja jahutage.
- Järgmisena peate või pehmendama samamoodi nagu margariin. Jahvata pehme või koos granuleeritud suhkruga. Seejärel valage segusse lezion väikeste portsjonitena temperatuuril 30 kraadi. Klopi lezoni ja või segu õhuliseks massiks.
- Lõpuks peate kooki koguma. Selleks ajaks jahtunud koogid määrivad kreemiga ja ühendavad tihedalt. Määri kook külg ja pealmine osa kreemiga ning puista peale küpsetatud puru.
Kooki saab kaunistada värskete marjade ja puuviljadega, need lisavad magusale koogile värskust.