Peaaegu kõik armastavad köögiviljasalateid. Neid eristavad väga erinevad koostisosad, värske maitse ja palju tervislikke vitamiine. Proovige praetud baklažaanisalatit. Selle valmistamiseks kulub muidugi veidi kauem kui tavalisel salatil, kuid see on seda väärt. Selle eripära on see, et mida rohkem aega kulub, seda maitsvamaks see muutub.
See on vajalik
- - 1 keskmine baklažaan;
- - 1 lusikatäis soola;
- - 1 magus pipar punast või kollast värvi;
- - 2 keskmise suurusega porgandit;
- - 1 väike sibul;
- - 2-3 küüslauguküünt;
- - 2 supilusikatäit valget äädikat;
- - 1 lusikatäis musta pipart;
- - 2-3 supilusikatäit taimeõli praadimiseks;
- - 1/2 tassi hakitud tilli või peterselli.
Juhised
Samm 1
Baklazaani tuleks pesta ja lõigata pikkadeks õhukesteks ribadeks. Pange kaussi, soola hästi, segage ja pange esialgu kõrvale.
2. samm
Koorige paprikad südamikust, koorige koorest väike sibul. Lõika pipar ribadeks ja sibul nii, nagu sulle kõige rohkem meeldib - võid lõigata poolrõngastena või väiksemateks. Viige köögiviljasegu kaanega kaussi.
3. samm
Riivi porgand, lisa köögiviljadele. Pange sinna purustatud küüslauguküüned ja valge äädikas. Segage kõik hästi, nii et köögiviljad oleksid äädikaga hästi küllastunud.
4. samm
Mitte varem kui tund hiljem pigistage baklazaanidest liigne vedelik kätega. Kuumutage praepann taimeõliga ja prae baklažaanid selles pehmeks. See võtab umbes seitse minutit. Lisage valmis baklažaanid ülejäänud köögiviljadele ja segage. Maitsesta soola, pipra ja ürtidega.
5. samm
Katke salat ja pange külmkapis kaks tundi.
