Hiina toidu austajad hindavad baklažaanidega hiina kana maitset. Selle roa jaoks sobivad suurepäraselt riisi-, klaas- või munanuudlid.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - kanarinnad - 800 grammi;
- - baklažaan - 900 grammi;
- - punase veini äädikas, sojakaste - igaüks 60 milliliitrit;
- - küüslauguküünt;
- - suhkur - 3 supilusikatäit;
- - räbal värske ingver, seesamiseemned, maisitärklis - 1 lusikas;
- - natuke kuuma punast pipart.
Juhised
Samm 1
Lõika kana ühe sentimeetri laiusteks ribadeks. Lõika baklazaanid pikkadeks kuubikuteks.
2. samm
Prae kana mitme portsjonina taimeõlis kõrgel kuumusel, liha sees peaks lakkama roosaks muutumast. Eemaldage taldrikule ja pange kõrvale.
3. samm
Pange baklažaanid praepannile, lisage ingver, küüslauk, vesi (60 milliliitrit), keetke. Vähendage kuumust keskmisele tasemele, katke kaanega, prae aeg-ajalt segades, kuni vedelik aurustub - baklažaanid on selleks ajaks valmis.
4. samm
Sega eraldi kausis äädikas, sojakaste, seesamiseemned, jahu, suhkur ja pipar.
5. samm
Lisage baklažaanile kana, katke soja seguga, keetke suure kuumusega. Seejärel vähendage kuumust, prae aeg-ajalt segades. Kaste peaks paksenema. Hiina stiilis kana baklažaanidega on valmis, head isu!
