Sõstramarmelaad on suurepärane alternatiiv poe magusale maiusele. Kodusel marmelaadil on palju eeliseid - seda on lihtne valmistada, see osutub mitte vähem maitsvaks ja mis kõige tähtsam, teate kindlasti, et koostises pole keemilisi lisandeid.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 1 kg värskeid sõstraid;
- - 2, 5 klaasi suhkrut;
- - 2 spl. lusikad vett.
Juhised
Samm 1
Selle valmistamine võtab aega mitte rohkem kui 20 minutit ja marmelaadi enda valmistamine võtab aega umbes 1 tund. Kellelgi on lihtsam minna lähimasse poodi ja osta vabriku delikatess, kuid proovige ise sõstardest marmelaadi valmistada - teil pole kahju veedetud ajast. Muidugi peate kõigepealt värsked sõstrad läbi sorteerima ja põhjalikult loputama. Pange marjad kastrulisse, lisage veidi vett, keetke marjad.
2. samm
Jahvata marjasegu segistiga, vajadusel lase läbi sõela. Saate ilma segistita - jahvatage marjasegu kohe läbi sõela. Sega marjapüree 2 tassi suhkruga ja küpseta pliidil. Siirup peaks palju keema minema, muutuma väga paksuks. Protsess sarnaneb moosi keetmisega.
3. samm
Valmisolekut on lihtne kontrollida: võtke väike sõstrasiirup ja tilgutage see külmale taldrikule, kui tilk pole levinud, võite massi ohutult vormidesse valada. Võite kasutada ühte tervet anumat ja seejärel lõigata külmutatud marmelaad lihtsalt tükkideks.
4. samm
Pange sõstramarmelaad külmkappi, see külmub üsna kiiresti, seejärel veereta marmelaadi suhkrus. Hoida suletavas konteineris, vastasel juhul muutub marmelaad kiiresti sitkeks.