Focaccia on traditsiooniline omatehtud Itaalia leib. Vaatamata koostisosade lihtsusele ja kättesaadavusele osutub see alati väga maitsvaks ja aromaatseks. Focaccia lisamistega saate katsetada samamoodi nagu pitsaga. Siin näitame teile, kuidas valmistada focacciat oliivide ja aromaatsete ürtidega.
See on vajalik
- - vesi - 700 ml;
- - jahu - 200 g;
- - oliivid - 20-30 tk;
- - oliiviõli - 5 supilusikatäit;
- - sool - 0,5 tl;
- - suhkur - 1 tl;
- - kuivpärm - 5 g;
- - kuivatatud basiilik ja pune.
Juhised
Samm 1
Täitke pärm veega, mis on kuumutatud umbes 35 kraadini. Lisa suhkur. Segage, kuni kõik kuivad koostisosad on täielikult lahustunud. Lisage 4 supilusikatäit sõelutud jahu, soola ja segage vispliga hoolikalt, tükid purustades. Jätame segu 10-15 minutiks suletud anumasse - kuni ilmuvad mullid ja maht suureneb. Seejärel lisage ülejäänud jahu ja sõtke ühtlane plasttainas. Jätame selle 1 tunniks suletud anumasse.
2. samm
Sega eraldi kausis 2 spl oliiviõli kuivatatud ürtidega ja jäta tõmbama.
3. samm
Lisa kerkinud tainale 2 spl oliiviõli ja sõtku uuesti. Me rullime 1 cm paksuse kihi. Kui soovite saada uhkemat focacciat, saab kihti paksemalt rullida - kuni 3 cm. Pange see oliiviõliga määritud küpsetusplaadile ja laske tainal veidi kerkida veel 10 minutit.
4. samm
Vabastage oliivid süvenditest ja lõigake rõngasteks. Oma sõrmega teeme kogu kookide piirkonnas sooned, paneme neile oliivid. Määrige ülaosa ühtlaselt õli ja ürtidega ning piserdage veidi soolaga. Panime focaccia 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpsetame 15-20 minutit kuni kerge õhetuseni. Ärge üle kuivatage - focaccia sisemus peaks jääma poorseks ja pehmeks. Pange valmis focaccia restile ja laske veidi jahtuda.
