Rull kartuli ja kana hakklihaga on täielik hommiku- või lõunasöök, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Valmistamine ja küpsetamine on väga lihtne.
Kartulikihi koostisosad:
- 1 kg kartulit;
- 2 küüslauguküünt;
- 20 g võid;
- 3 piment;
- sool.
Hakkliha koostisosad:
- 0,5 kg kana hakkliha;
- 2 supilusikatäit sojakastet
- rohelised sibulad;
- sibul.
Lisakomponendid:
- 2 ristkülikukujulist pita leiba;
- 1 spl sojakastet
- 2 supilusikatäit rasva hapukoort;
- seesamiseemned tolmu jaoks.
Ettevalmistus:
- Koori kartulid, keeda pehmeks, lisa veidi soola, puder, maitsesta võiga ja jahuta.
- Pese sibul, koori ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
- Pange hakkliha kaussi, puder kahvliga. Lisage sellele hakitud sibul ja sojakaste, segage hoolikalt. Soovi korral saab hakkliha maitsta soolaga ja vajadusel lisada soola.
- Sega kausis ja sega hapukoor sojakastmega.
- Määri lauale üks pitaleib. Määri pool pita leivast hapukoore ja soja massiga silikoonharja abil. Pita leivaga peate töötama hoolikalt ja kiiresti, vastasel juhul muutub see märjaks ja rebeneb.
- Määri võiga määritud osale kartulipuder ja silu see, jättes pita leiva kõikidele külgedele vabad servad. Kandke püree peale kiht hakkliha ja siluge ka see.
- Rullige kiiresti, alustades täidisest.
- Määri moodustunud rulli ülaosa hapukoore ja soja massiga.
- Pange määritud kartulirull teise pitaleiva sisse, pange söödavale paberile ja küpsetusplaadile, määrige uuesti ja piserdage seesamiseemnetega.
- Pange küpsetusplaadi sisu ahju ja pruunistage 10 minutit temperatuuril 200 kraadi.
- Selle aja möödudes vähendage ahju temperatuuri 150 kraadini, jätkates rulli küpsetamist veel 20-30 minutit. Selle aja jooksul peaks rulli sees olev hakkliha olema küps. Küpsetusajad on ligikaudsed, kuna igal ahjul on oma omadused, mida tuleb arvestada.
- Poole tunni pärast eemaldage rull ahjust, määrige veidi veega, katke rätikuga ja laske 5 minutit seista.
- Kuumal rullil on koor krõbe ja külmal rullil pehme. Seetõttu peate nelgi abil lõikama noaga kuuma rulli ja tavalise noaga külma.
