Paastumine tähendab kergest toidust hoidumist. Mida valmistada paastuajal, kui te ei saa kasutada teatud tüüpi toitu? Valmistage lahjaid köögiviljatoite. Ja lahja eine lõpus võite juua tervislikku vene jooki - sbiten.
Peedisalat kreeka pähklitega
Sa vajad:
- peet - 2 tk;
- sibul - 1 tk;
- basiilik - 1 kamp;
- pähklituumad - pool klaasi;
- taimeõli - 1 spl. l.
- sool maitse järgi.
Ettevalmistus
Pese peet. Valage kastrulisse külm vesi, keetke ja laske peet alla. Küpseta peet tasasel tulel umbes 1, 5 - 2 tundi, kuni see on pehme. Koori sibulad, loputa külma veega ja haki peeneks poolrõngasteks. Eelsoojendatud pannil prae sibul päevalilleõlis.
Koori peet, hõõru jäme riiv ja lisa pannile koos praetud sibulaga. Maitsesta soolaga, sega ja prae veidi sibulaga. Seejärel basiilikurohelised (võtke ainult lehed) ja pähklituumad, tükeldage segistis või lõigake noaga. Eemaldage praetud peet ja sibul tulelt, jahutage, lisage hakitud ürte ja pähkleid. Enne serveerimist kaunista kreeka pähklitega ja nirista peale sidrunimahla.
Kartulirull
Sa vajad:
- kartul - 6 tk;
- kookoshelbed - 2 spl. l.
- seesamiseemned - 2 spl. l.
- petersell või cilantro - 1 kamp;
- maitse järgi kuum punane pipar;
- suhkur - 0,5 tl;
- sool 0,5 tl;
- jahu - 200 g;
- kurkum - 0,5 tl;
- taimeõli - 2 spl. l.
- vesi - 100 ml.
Ettevalmistus
Valmistame rulli jaoks täidise. Pese kartulid, koori ja keeda soolaga maitsestatud vees. Kui kartulid on valmis, peate vee tühjendama, puderdama kartulipüreesse ja lisama kookoshelbeid, natuke kuuma punast pipart, veidi suhkrut ja soola ning peeneks hakitud rohelisi. Jätke püree jahtuma.
Nüüd valmistame taigna rulli jaoks. Segage suures kausis jahu, lisage soola, kurkumit, taimeõli ja valage järk-järgult sooja veega. Sõtku tainas korralikult läbi.
Rulli tainas tasasel pinnal 4 mm paksuseks ristkülikukujuliseks kihiks. Määri külm täidis kogu pinnale ja rulli kiht täidisega rulliks.
Lõigake rull terava noaga 1-2 cm laiusteks viiludeks ja prae iga viilu taimeõlis 5 minutit, pöörates üks kord, kuni see on kuldpruun.
Sbiten
Sa vajad:
- vesi - 1 l.;
- mesi - 150 g;
- suhkur - 150 g;
- nelk, kaneel, ingver, kardemon - igaüks 15 g;
- loorberileht - 2 tk;
Ettevalmistus
Segage mesi veega ja keetke 20 minutit, lisage vürtsid ja keetke veel 5 minutit. Nüüd peate valmistama põletatud suhkrut. Selleks valage kastrulisse 1 spl. l. vett ja 3 spl. l. suhkrut, segage ja kuumutage, kuni suhkur karamellistub. Kurna jook ja lisa sellele põletatud suhkur.
