Salati valmistamiseks keedetakse peeti keedetud või kasutatakse toorelt. Sibulat saab kõige paremini võtta suurtes ja magusates sortides. Katsetage erinevate sidemetega. Valmistage need õli ja äädikaga ning maitsestage soola ja pipraga. Kasutage hapukoort ja majoneesi. Sama äädika või hapukoorega kaunistatud peedisalat näeb iga kord erinev välja. Valmistage salat vahetult enne serveerimist, et vitamiinid hästi säiliksid.
See on vajalik
-
- Küpsetatud peedisalat:
- peet (2 tükki);
- taimeõli seemnete lõhnaga (2 supilusikatäit);
- sidrunimahl (1 supilusikatäis);
- väike sibul (1 tükk);
- pähklituumad (100 gr);
- petersell.
- Keedetud peedisalat:
- peet (2 tükki);
- vibu (1 pea);
- kuivatatud seened (20 gr);
- taimeõli;
- pähklid;
- sool.
- Värske peedisalat:
- peet (2 tükki);
- sibul (1 tükk);
- taimeõli (2 supilusikatäit);
- sidrunimahl (1 supilusikatäis);
- india pähklid.
Juhised
Samm 1
Röstitud peedisalat: Võtke fooliumileht, rebige see kaheks ja mähkige peet nendesse. Pakkige tihedalt kokku ja asetage küpsetusplaadile kuuma ahju. Küpseta tund aega. Eemaldage ahjust ja eemaldage foolium.
2. samm
Koori peet ja lõika õhukesteks ribadeks. Pange kaussi.
3. samm
Kuivatage kreeka pähkli tuumad kuivas pannil.
4. samm
Koori sibul ja lõika rõngasteks. Lahutage rõngad ja asetage need tühja plaadi põhja. Vala ülaosale sidrunimahl ja jäta veidi marineeruma.
5. samm
Kombineerige ühes kausis pähklid, küpsetatud peet, marineeritud sibul. Tilguta taimeõli, soola ja puista hakitud peterselli.
6. samm
Keedetud peedisalat: Peske toores peet kraani all ja pange kastrulisse. Vala külma veega ja keetke pool tundi. Veenduge, et vesi peidaks juurekultuuri täielikult.
7. samm
Pange keedetud peet külma vee alla ja valage 10 minuti jooksul. Peedid on mahlased ja pehmed ning nahk libiseb juurekultuurilt kergesti maha, piisab vaid selle kergelt noaga üles korjamisest. Koori peet ja riivi.
8. samm
Leotage kuivatatud seeni kaks tundi külmas vees. Seejärel keeda selles kuni keetmiseni. Haki keedetud seened.
9. samm
Koorige sibul ja tükeldage see peeneks. Prae õlis läbipaistvaks. Lisa kuivatatud seened ja hauta koos minut aega. Jahutage see maha.
10. samm
Salati jaoks kasutage männipähkleid; kui neid pole, võite võtta kreeka pähkli tuumad või maapähklid. Kuid suured pähklid tuleb kõigepealt pannil kuivatada ja seejärel uhmris jahvatada.
11. samm
Sega kausis peet, praetud sibul seentega, sool ja kalla taimeõliga üle. Puista salati peale pähkleid.
12. samm
Värske peedisalat: peske värsket peeti kraani all. Koorige nahk maha. Riivi jämeda riiviga.
13. samm
Tükelda sibulad ja marineeri need sidrunimahlas.
14. samm
Purusta kašupähklid, tee need väikesteks tükkideks, pole vaja väga peeneks jahvatada.
15. samm
Ühendage peet, pähklid, sibulad. Maitsesta soolaga ja puista taimeõli.
