Mereväe stiilis pasta on suurepärane võimalus täisväärtuslikuks lõunasöögiks või õhtusöögiks, mis valmistatakse väga kiiresti. Ja selle roa maitse peamine saladus peitub hakkliha õiges valmistamises ja ma jagan seda ka teiega.
Koostis:
- Hakkliha (sealiha, veiseliha või segatud) - 500g.
- Sibul - 1 suur sibul
- Porgand - 1 keskmine porgand
- Küüslauk - 1 nelk
- Kõva nisupasta - 250g.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Või - 50g.
- Sool, pipar - maitse järgi
Ettevalmistus:
- Niisiis, maitsva hakkliha valmistamise peamine saladus pole toorest hakkliha praadimine! Valmis hakkliha on vaja keeta (või alternatiivina keeta lihatükk ja seejärel kerida see läbi hakklihamasina) ja alles siis praadida. Keedan hakkliha tihedalt paariks kihiks fooliumisse pakituna umbes 10 minutit keevas vees. Kui hakkliha on palju, võite selle jagada mitmeks osaks, nii et kõik keeb hästi. Pasta keetmiseks kasutan vett, milles hakkliha keedeti.
- Koori sibul, haki peeneks ja pane eelkuumutatud taimeõliga pannile. Prae keskmisel kuumusel läbipaistvaks.
- Koorige ja purustage küüslauk noa küljega, saatke see pannile sibulale, nii et see annab taimeõlile aroomi. Viska küüslauk pärast ära.
- Koorige porgandid, riivige jämeda riiviga ja saatke koos sibulaga pannile. Prae 15 minutit.
- Pange keedetud hakkliha pannile ja sõtke kahvliga korralikult läbi, nii et tükke ei oleks. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Kata pann kaanega ja prae aeglaselt segades tasasel tulel 10 minutit.
- Samal ajal keeda pastat soolases vees pehmeks. Tühjendage vesi ja pange valmis pasta hakitud pannile.
- Sega kõik korralikult läbi, maitse soola / pipra järele ja kui on vaja soola / pipart lisada, kata pann kaanega ja hoia tasasel tulel 5–10 minutit.
Nagu näete, on kõik võimalikult lihtne ja kiire, isegi kui arvestada hakkliha keetmisega kaasnevaid probleeme. Keegi lisab hakklihale ka tomatipastat, kuid mulle meeldib kõige lihtsam koostisosa minimaalse koostisosaga. Muide, nii valmistatud hakkliha saab kasutada pannkookide jaoks.
Oh, ma näib, et olen unustanud veel ühe maitsva hakkliha saladuse - ära kunagi osta poest valmis hakkliha! Osta liha ja rulli ise.
