Waldorfi või Waldorfi salat kuulub klassikalisse Ameerika kööki. Salatiretsept on üsna lihtne ja sisaldab magushapusid õunu, värskeid sellerivarsi ja kreeka pähkleid. Salat on maitsestatud majoneesiga. Salatiks on soovitatav valmistada omatehtud majonees.
See on vajalik
-
- salatiks:
- 3 varssellerit
- 2 keskmist õuna
- 50 g kreeka pähkleid
- majoneesi jaoks:
- 1 muna
- 200 ml oliiviõli
- ½ tl valmis sinep
- ¼ tl Sahara
- ¼ tl sool
- 1 spl sidrunimahl
- 1 spl vesi
Juhised
Samm 1
Koori sellerivarred ja lõika õhukesteks rõngasteks.
2. samm
Koori õunad ja lõika kuubikuteks või ribadeks.
3. samm
Haki kreeka pähklid kergelt noaga.
4. samm
Valmista majonees. Lahjendage sidrunimahl veega.
5. samm
Klopi muna sinepi, soola ja suhkruga vette.
6. samm
Valamise lõpetamata valage õli õhukese joana.
7. samm
Klopi seni, kuni majonees saavutab soovitud konsistentsi ja mass suureneb mahtu 5-6 korda.
8. samm
Seejärel valage ka õhukese vooluna segisti tööd peatamata lahjendatud sidrunimahl.
9. samm
Viige kaste ühtlaseks.
10. samm
Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat majoneesiga.
11. samm
Serveeri rohelise salati lehtedel.
