Kaheksajalad on idas enim kasutatav toit. Näiteks teevad Jaapanis šašlõkki, sushit, salateid. Kaheksajalgu saab keeta, küpsetada, hautada, marineerida. Selle koorikloomaga konservid on laialt levinud. Õrn kaheksajalafilee sobib hästi teravilja, puuviljade, köögiviljadega. Selle retsepti jaoks marineerime kaheksajala ise.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - 750 g kaheksajalg;
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- - 3 küüslauguküünt;
- - 1 punane värske pipar;
- - 2 spl. supilusikatäis laimimahla, värsket koriandrit;
- - 1 spl. lusikatäis magusat tšillikastet.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt puhastage kaheksajala sooled ja sisikond, lõigake silmad välja, selleks kasutage väga teravat nuga.
2. samm
Loputage kaheksajala rümpa jooksva vee all ja asetage kaussi. Lõika väikesteks tükkideks, kui teil on suured kaheksajalad.
3. samm
Lisa kaussi hakitud küüslauk, kata, pane paariks tunniks külmkappi, kaheksajalg tuleks marineerida.
4. samm
Eelsoojendage grilli, praadige kaheksajalg pehmeks, osade kaupa 5 minutit. Seejärel kandke paberrätikule.
5. samm
Lõika pipar õhukesteks ribadeks, sega koriandri, tšillikastmega. Lisage salatile laimimahla, segage.
6. samm
Lisage valmistatud kaheksajalg salatile, segage uuesti.
