Litši on eksootiline vili, mis kasvab kobarates Aasia viljapuudel. Viljad on keskmise suurusega, tumepunase värvusega aukliku nahaga, pupilli meenutava luuga. Selle sarnasuse eest sai litši nime - "draakonisilm". Viljaliha on kerge, meenutab konsistentsilt tarretist, magushaput, värskendavat maitset, kustutab ideaalselt janu.
Ajalooline viide
Litši on iidne puuvili, mida Hiinas tuntakse alates 2. sajandist eKr. e., mida hinnati nii kõrgelt, et seda kasutati ostu ja müügi valuutana. Aja jooksul levis litši teistesse Aasia riikidesse, kus sellest sai sama populaarne ja armastatud puuvili.
Kuid eurooplased said litši kohta teada palju hiljem - alles 17. sajandil. "Hiina ploom" - nii nimetas Hispaania kirjanik Gonzalez de Mendoza seda võõrast vilja. Tänapäeval kasvab litši riikides, kus on kõige sobivam kliima, nagu India, Hiina, Jaapan, Aafrika, USA.
Kasulikud omadused
Litši puuviljad on tõeline vitamiinide ja mineraalide varakamber, mille hulgas on eelkõige C-vitamiin ja kaalium, mis muudab vilja südameprobleemidega inimestele kasulikuks ning PP-vitamiin (nikotiinhape) kaitseb ateroskleroosi eest. Litši pikaajalisel ja regulaarsel kasutamisel kolesteroolitase väheneb, seedimine normaliseerub.
Puuviljadel on positiivne mõju hingamisteede haiguste, tuberkuloosi ja suhkurtõve ravis. Valkude, toidukiudude ja liitsüsivesikute rikas puuvili aitab võidelda aneemia ja rasvumisega ning tooni tõstmiseks on soovitatav koorest saadud keetmine. Hiinas kasutatakse litši vähi raviks, Indias on see aphrodisiac.
Hoolimata sellisest hulgast positiivsetest omadustest, ei tohiks te puuviljade kogust liiga palju kasutada. Laste jaoks ei tohiks puuviljade päevane norm ületada 100 g.
Lisaks meditsiinilistele omadustele on litši puuviljad kosmeetikas asendamatud. Neid kasutatakse toitvatel ja niisutavatel maskidel näole, juustele ja probleemsele nahale mõeldud toodetes.
Kuidas õigesti valida ja süüa?
Litši ostmisel peate kõigepealt veenduma, et puu on terve ja pöörama tähelepanu koore värvile. Kui koor on punast värvi, mõõdukalt pehme, ilma nähtavate pragude ja kahjustusteta, on see just see, mida vajate. Juhul, kui vili korjatakse küpsena ja see lebab pikka aega, muutub koor tumepunaseks ja maitse sarnaneb kääritatud mahlaga. Enne puuvilja söömist peate selle pesema, koorima, eemaldama luu, asetama viljaliha taldrikule - litši on söömiseks valmis.
See puuvili on ainulaadne kulinaarne toode. Seda kasutatakse nii magustoitude, saiakeste, jäätise ja jookide valmistamiseks kui ka kastmete kujul liha- ja kalaroogade valmistamiseks. Kui lisate litši puuvilju šampanjale, viinale või karastusjookidele, saate erakordse maitse. Ladustamiseks litšid kuivatatakse, külmutatakse või konserveeritakse siirupiga.
