Alates detsembri keskpaigast näete kauplustes ebatavalist punast puuvilja nimega litši. See kutsub oma välimusega kogenematut ostjat, kuid paljud kardavad seda võtta, teadmata, mis see on ja kuidas seda valida, ning selle valimine on lihtsam kui tundub.
Mis on litši?
Litši viljapuu vilju kasvatatakse peamiselt Hiinas, millest sellel viljal on teine nimi - Hiina ploom. Kuid seda kasvatatakse ka Madagaskari saarel, Vietnamis ja Tais. Väliselt on litši vili punane, selle koor on kaetud väikeste mugulatega. Botaanilisest vaatepunktist on litši pigem marja kui puuvili, kuid välimuselt sarnaneb see pigem viimasega. Litši vilja suurus on väike, umbes 3-4 cm ja kaal 25-30 grammi. Valge liha on peidetud õhukese koore alla ja luu on liha sees.
Litši viljaliha maitseb magusalt, kuid sõltuvalt kogumise ajast võib kohata ka kergelt hapuka maitsega puuvilju. Reeglina imporditakse Venemaa kauplustesse Vietnamist, Taist ja Madagaskarilt pärit litši puuvilju. Enne leti juurde jõudmist on neil veel pikk tee minna. Litši koristatakse ebaküpsel kujul, kuid puuviljadel on aega teel küpseda.
Kuidas valida küps litši puuvilja?
Selle puuvilja ostmiseks peaksite minema Venemaa kuulsate jaemüüjate poodidesse, seal ei ole nende hind kõrge.
- Kõigepealt tuleks tähelepanu pöörata puuvilja värvile. Väga kerge koor ütleb teile, et litši pole küps, ja kastanpruun, et see on üleküpsenud. Küpsed viljad peaksid olema roosast kuni punaseks.
- Siis peate loote üle kontrollima mehaaniliste kahjustuste ja võõrkollete suhtes. Kui neid on, ei tohiks te puuvilju võtta.
- Pöörake tähelepanu kohale, kus puu on oksa külge kinnitatud, see peab olema kuiv.
- Peate puuvilju nuusutama. Küps litši kurnab roosisarnast lõhna, ei tohiks olla kõrvalisi ega keemilisi lõhnu.
- Võite ka puuvilju raputada. Kui tunnete, et paberimass ripub sees, siis on see hea märk. Ja kui seda ei peeta, siis on võimalus, et vili on mädanenud.
Kuidas kasutada?
Siin on kõik üsna lihtne. Peate puuviljad koorima. Söödav valge läbipaistev liha, söödamatu luu. Maitse lisamiseks võib koore kuivatada ja lisada teele. Litši kodumaal valmistatakse sellest ka mitmesuguseid kastmeid, seda konserveeritakse ja luid kasutatakse rahvameditsiinis. Päevas ei tohiks süüa rohkem kui 7 puuvilja, kuna neis sisalduvad ained mõjuvad limaskestadele ärritavalt. Alla 3-aastased lapsed ei tohiks litši süüa ja vanemas eas ei tohi kasutada rohkem kui 3 tükki. Litši puuviljad sisaldavad palju kasulikke mikroelemente ja sisaldavad ka looduslikku antioksüdanti.
