Kikerhernejahust piparmündi, kuivatatud küüslaugu ja köömnetega valmistatud tainas osutub äärmiselt maitsvaks. Kikerhernejahu saab ise valmistada (jahvata kikerherned kohviveskis) või asendada see nisujahuga.
See on vajalik
- Selle meistriteose jaoks vajate:
- 200 grammi suluguni juustu või fetajuustu,
- 50 grammi värsket piparmünti,
- 1/3 tassi kikerhernejahu
- 1/3 tl jahvatatud punast kuuma pipart,
- 1 tase teelusikatäis köömneid (köömneid),
- 1 lusikatäis kuivatatud küüslauku
- 1/3 tl söögisoodat
- 50 grammi pehmendatud margariini,
- 1/2 osa klaasi päevalille- või oliiviõli,
- 50 grammi koriandrilehti,
- 1 ilus tomat,
- sool,
- vesi.
Juhised
Samm 1
Kuidas süüa teha:
Võtke tükk juustu ja lõigake välja ruudu kujulised tükid. Tükkide suurus peaks olema järgmine: 5 cm x 5 cm ja 1, 5 cm. Me sorteerime piparmündi, puhastame selle halbadest lehtedest, loputame seda jooksva vee all hästi, kuivatame ja hakime siis peeneks.
2. samm
Nüüd peate taigna ette valmistama: Võtke kogu kikerhernejahu ja hakake veega segama, kuni see on õhuke puder. Lisage soola, pipart, jahvatatud köömneid ja kuivatatud küüslauku, söögisoodat, sulatatud margariini ja hakitud piparmünti. Sega kõik korralikult vispli või lihtsa kahvliga.
3. samm
Praadimiseks võta väike praepann ja vala sinna taimeõli. Nüüd kastame iga valmistatud juustutüki tainasse, asetame kuuma õli ja prae ühelt poolt ning siis pöörame ümber ja prae teisel küljel kuni ilus kuldne koorik, umbes 3-4 minutit. Pange valmis viilud jälgimispaberile või söödavale paberile nii, et üleliigne õli sellesse imenduks. Valmis asjad paneme kaunitele taldrikutele, kaunistame roheluse lehtede ja kaunilt hakitud tomatitega.
