Mis on hommikusöögiks parem kui krõbe röstsai õrna toorjuustuga? Ja sellise juustu valmistamine pole üldse keeruline, peate lihtsalt kasutama lihtsat retsepti.
- 1 liiter täispiima
- 500 ml keefirit
- üks muna
- umbes 1 tl soola
- natuke sidrunhapet (umbes 2–4 grammi)
1. Pange piim pliidile, lisage soola, segage ja oodake, kuni see keeb.
2. Niipea kui piim keeb, peate pannile valama keefiri ja kiiresti segama.
3. Kui mass kalgendub ja muutub kohupiimaks (see juhtub peaaegu kohe), peate selle viskama sõelale, kurnale või marli.
4. Kui kogu liigne vedelik on ära voolanud, lisage juustumassile sidrunhappega pekstud muna.
5. Segage kogu mass uuesti korralikult ja peksake, kuni see muutub õhuliseks ja homogeenseks.
Õrn, looduslik ja maitsev Philadelphia juust on valmis! Juustu saate täiendada ka oma maitse järgi: lisada peterselli ja tilli või vürtsikuse huvides veidi küüslauku. See juust sobib suurepäraselt hommikusöögiks, samuti suupistete jaoks kodus ja tööl. Seda on mugav kaasa võtta, pakkige juust lihtsalt purki või spetsiaalsesse anumasse.
