Buritost peetakse Mehhiko rahvusroaks. Selgub aga, et see leiutati üsna hiljuti, veidi üle 100 aasta tagasi. Täpne kuupäev (1910) ja roa autor (Juan Mendes) on isegi teada.
See on vajalik
- - 1 supilusikatäis oliiviõli;
- - 0,5 kg hakkliha;
- - 1 sibulapea;
- - 1 küüslauguküünt;
- - 1 tl köömneid;
- - 1 tšillipipar;
- - 400 g tomateid;
- - 1 purk konserveeritud punaseid ube;
- - 4 hapnemata kooki;
- - 1 tl paprikat;
- - 4 supilusikatäit majoneesi;
- - 1 supilusikatäis hakitud koriandrit;
- - 1 supilusikatäis riivjuustu.
Juhised
Samm 1
Prae hakkliha taimeõlis, kuni see muutub puruks. Haki sibul peeneks, aja küüslauguküüs läbi pressi. Lisage need hakklihale ja hautage, kuni sibul on läbipaistev. Maitsesta hakkliha vürtsidega (purustatud tšilli ja köömned). Maitsesta maitsega soolaga.
2. samm
Lõigake tomatid kiiludeks ja lisage need lihale. Viska konserveeritud oad kurnisse ja sega tomati-lihamassi. Valage pannile pool klaasi vett ja keetke. Vähendage kuumust ja kustutage umbes 15 minutit. Nõusid pole vaja kaanega katta. Mass peaks paksenema ja kogu liigniiskus peaks aurustuma.
3. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini. Määri hapnemata kookidele majoneesiga. Jaga lihatäidis neljaks osaks ja aseta igale tortillale. Voldi koogi 2 vastasserva. Asetage need üksteise peale ja kinnitage hambaorkuga.
4. samm
Määri küpsetusplaat õliga. Selle peale asetage burritod, piserdage paprikaga. Küpseta umbes 10 minutit.
5. samm
Eemaldage burritod ahjust, eemaldage vardad. Haki cilantro ja riivi juust peeneks. Piserdage burritosid mõne riivjuustu ja cilantroga. Serveeri soojalt.
