Mehhiko stiilis kanakoivad on südamlik, maitsev ja mõnevõrra eksootiline roog. Kana sobib hästi Mehhiko köögiviljade - maisi, paprika, tomati - ja Ladina-Ameerika kuumade vürtsidega.
See on vajalik
-
- 4 kana jalga;
- 4 kuhjaga teelusikatäit tšillipipart
- 2 sibulat;
- 2 magusat paprikat;
- 4 küüslauguküünt;
- 1 purk konserveeritud tomateid;
- 1 purk konserveeritud maisi
- 3 laud. supilusikatäis taimeõli;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
Juhised
Samm 1
Loputage kanakoivad põhjalikult jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Seejärel hõõru neid soola, musta pipra ja poole tšillipipra seguga.
2. samm
Valmistage värsked köögiviljad. Sibul tuleb koorida ja lõigata poolrõngasteks. Loputage paprikad, lõigake pooleks, eemaldage kõik seemned ja tükeldage ribadeks. Koorige ja purustage küüslauguküüned küüslaugupressis, segage seejärel teiste värskete köögiviljadega.
3. samm
Konserveeritud toidust tühjendage vedelik. Mais on soovitatav visata kurnasse ja hoida tomatite hapukurk eraldi kausis. Koori tomatid, lõika kuubikuteks. Neilt võite ka seemned eemaldada, kui see teile rohkem meeldib.
4. samm
Viska värskeid koostisosi konserveeritud koostisosadega. Lisa tomativedelik. Maitsesta maitsega soolaga, puista peale ülejäänud tšilli. Pange kogu see mass kõrgesse küpsetusnõusse, olles eelnevalt määrinud taimeõliga. Pange kanakintsud köögiviljade peale ja katke vorm fooliumiga.
5. samm
Seda roogi tuleks küpsetada ahjus 220 kraadi juures umbes 35–40 minutit. Kui pool ajast on möödas, tuleb vorm ahjust välja võtta ja kanakoivad ümber pöörata. Kana pruunistamiseks eemaldage foolium 10 minutit enne küpsetamise lõppu.
6. samm
Maitseainete vürtsikuse pehmendamiseks serveerige Mehhiko roogasid koos värskete tortillade ja riisiga.
