Kana jalg on sõna, mida kasutatakse kõige sagedamini reiega kana jalgadele viitamisel. Keedetud kanakoivad on maitsev tervislik toiduliha, mis sobib nii täiskasvanute kui ka laste menüüdesse.
Juhised
Samm 1
Keedetud jala maitsvaks muutmiseks peate selle ostma jahutatud, mitte külmutatud, kuna külmutatud liha sisaldab palju vähem toitaineid ja pole teada, mitu korda on see uuesti külmutatud. Hea jalal peaks olema õhuke ja õrn nahk, liha värvus peab olema kahvaturoosa või beež. Kui klõpsate sellel, peaks see oma algkuju kiiresti taastama. Selline värske liha on küpsetamisel maitsev ja pehme.
2. samm
Enne jala keetmist peate selle sulatama (kui see on külmunud) ja hoolikalt loputama. Seejärel pühkige salvrätikuga, pange kastrulisse ja täitke veega, mille varu on 2-3 cm. Pange pann keskmise kuumusega.
3. samm
Kui soovite saada mitte ainult keedetud kanaliha, vaid ka toitvat puljongit, siis keetmise alguses soolane vesi - 1 tl. sool 1 liitri vee kohta. Kui teie eesmärk on küpsetada ainult jalg ise, siis soolake vett 15 minutit pärast vee keetmist kastrulis.
4. samm
Kanajalgale meeldiva maitse lisamiseks lisage potti pärast keeva veega jämedalt hakitud sibulat ja porgandit. Maitseks võite lisada küüslauku, vürtse: pipar, basiilik, Provence'i ürdid, majoraan, loorberileht (teie valitud).
5. samm
Kanajalga keedetakse umbes 30-50 minutit. Doonuse kontrollimiseks torgake liha kahvliga läbi. Kui see on pehme ja sellest ei eraldu mahla, siis on see valmis. Valmis liha on kontidest kergesti eraldatav.
6. samm
Jala jalg osutub veelgi maitsvamaks ja tervislikumaks, kui küpsetate seda aeglases pliidis. Selleks loputage see ja täitke see veega. Sellisel juhul tuleks vürtsid ja köögiviljad koos lihaga panna multivarki kaussi. Kanajalga peate küpsetama režiimis "Hautatud" 30-40 minutit.
7. samm
Keedetud kanajalga saab pearoana koos erinevate lisanditega (riis, tatar, kartul jne). Võite kaunistada jala ürtidega või valada kastmega.
