Keegi ei kahtle puu- ja köögiviljade söömise vajaduses nende toiteväärtuse tõttu. Köögiviljades sisalduvad organismile nii vajalikud vitamiinid ja süsivesikud. Üks neist köögiviljadest on suvikõrvits. Sellest köögiviljast on valmistatud väga erinevaid roogasid, millest üks väärib erilist tähelepanu.
See on vajalik
-
- Suvikõrvits - 0,5 kg;
- Sibul - 2 tk;
- Oliiviõli - 200 g;
- Petersell - 20 g;
- Küüslauk - 10 g;
- Bulgaaria pipar - 100 g;
- Värske tomat - 100 g;
- Porgand - 50 g;
- Äädikas - 3%;
- Maitseks jahvatatud sool ja pipar.
Juhised
Samm 1
Koori pestud suvikõrvits ja lõika väikesteks rõngasteks. Asetage need eelnevalt kuumutatud oliiviõliga pannile. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks. Siis peate üleliigse õli eemaldamiseks keedetud suvikõrvits paberrätikule panema.
2. samm
Pannil, kus suvikõrvits valmistati, peate panema peeneks hakitud sibula ja veidi praadima. Seejärel lisage samasse kohta peeneks hakitud paprika, riivitud porgand, kooritud tomatid ja seemned. Hauta seda kõike tasasel tulel 15-20 minutit, hoolikalt segades. 5 minutit enne küpsetamist lisage supilusikatäis äädikat, pressitud küüslauk, hakitud petersell, sool ja jahvatatud pipar. Jahuta, kui see on valmis.
3. samm
Pange valmistatud tomatikaste anumasse. Pange sinna praetud suvikõrvits. Segage kõik ja asetage segistisse. Jahvata püreeni.
4. samm
Kartuliputru pakutakse eraldi külmana nii külma kui soojana. Enne serveerimist kaunista piparmündilehega ja oksake peterselliga.
5. samm
Tuleb märkida, et suvikõrvitsapüree on imikutele väga kasulik. Sellisel juhul valmistatakse see keedetud suvikõrvitsast, mis on tavaliselt keedetud kahekordses katlas koos kartuli ja piimakastme lisamisega. Määratud mass jahvatatakse ka segistis.
