Peamised tegurid, millel oli oluline roll inglise köögi kujunemisel, olid Briti maade vallutajate lemmikud kulinaarsed naudingud ja osariigi asukoht saarel.
Samal ajal kui Inglismaa muutus Briti impeeriumiks, neelas traditsiooniline köök järk-järgult India, Ameerika ja Hiina roogade omadused ja saladused. India andis brittidele kaneeli, karrit, safranit ja Põhja-Ameerika jagas punaseid kartuleid.
Keskajal oli iga laua põhiosa leib. Tõsi, maitse ja välimus sõltusid teravilja tüübist ja pere sissetulekust.
Kala oli iga inglase toidus võrdselt oluline koostisosa. Kehtis isegi määrus, et teatud päevadel (kolmapäeval, reedel ja laupäeval) on liha kasutamine rangelt keelatud. Lisaks ei tohtinud religioosse paastu ajal elanikud süüa liha ja mune ning piimatooteid. Selle tagajärjel sõi Inglismaa elanikkond keskajal peamiselt kala.
Samal perioodil algas riigis lambakasvatuse aktiivne levik. Ja ainus liha ja piima allikas olid kitsed. Kui tavalised inimesed sõid ainult kitse ja vasikaliha, siis jõukad inglased eelistasid veiseliha, harvemini lambaliha. Vaimulike seas oli populaarne lind ja uluk.
Kaasaegne inglise köök põhineb lihal, köögiviljadel, teraviljadel, kalal ning enam ei kasuta vürtse ega vürtse.
Erilist tähelepanu tuleks pöörata suupistete sortimendi rikkalikkusele. Kõige populaarsemad on nende seas kurgiga saiast valmistatud kolmnurksed võileivad, ilma milleta ei saa hakkama ükski Rootsi laud maailmas. Esimestest kursustest alates eelistavad britid purustatud suppe või puljongit, kuid neid serveeritakse harva lauale. Mereandidest eelistatakse kalmaare, homaare ja kaladest meeldib elanikkonnale süüa heeringat ja turska.
Inglaste peamine armastus on liha. Sagedamini küpsetatakse või lõigatakse praedeks ja praetakse õlis. Liha lisandina on kombeks marinaadis serveerida kartuleid kastme või köögiviljadega.
Paljudele seostatakse traditsioonilist inglise kööki pudingu, kaerahelbepudru ja muidugi teega. Pealegi pakutakse pudinguid mitte ainult tee, vaid ka lõunasöögi jaoks. Jõuluploomipudingu serveerimine on huvitav: seda valatakse rohkesti rummi abil ja süüdatakse.
Mis puudutab teed, siis nad joovad seda igal ajal, lahjendades seda piima ja suhkruga. Eelistatavad humalad on džinn, porter, rumm, viski ja portvein.
