D-vitamiin on keha normaalse toimimise oluline element, selle puudumisel on luu moodustumise protsess häiritud, mistõttu ei tohiks selle tähtsust alahinnata.
D-vitamiini olemasolu organismis on vajalik, et säilitada vajalik fosfori ja kaltsiumi tase veres, mis on seotud luukoe ehitamisega. Normaalsetes tingimustes, hea tasakaalustatud toitumise korral satub see koos toiduga kehasse ja sünteesitakse ka päikesevalguse mõjul nahas, kuid mõnel juhul on vaja täiendavat tarbimist.
D-vitamiini päevane norm on vahemikus 5 kuni 10 mcg, kuid mõnel juhul suureneb vajadus selle järele: rasedatel ja imetavatel naistel, menopausi ajal, päikesevalguse puudumisel, on vaja suurendada selle tarbimist.
D-vitamiini puudus on eriti ohtlik lastele - kasvav keha vajab täiustatud toitumist, muidu tekivad luu- ja nahahaigused: rahhiit, psoriaas. D-vitamiini vaeguse algstaadiumis on imikutel unehäired, suurenenud higistamine, hammaste hilinemine ja fontanelli hiline sulgemine. Siis toimub lihastoonuse nõrgenemine, seejärel liitub sellega alajäsemete, selgroo ja ribide luude pehmenemine ja deformatsioon. Teine haigus, mis provotseerib D-vitamiini puudust, on osteoporoos, mida sagedamini esineb vanematel inimestel. Selle haigusega on hädavajalik mineraalide imendumine kehas ja luutihedus väheneb.
Enamikul juhtudel piisab dieedi muutmisest ja rohkem tähelepanu pööramisest vaba aja veetmisele, ilma et kasutataks selle vitamiini spetsiaalset tarbimist. Õige toitumine koos D-vitamiinirikka toidu lisamisega dieeti mängib olulist rolli selle taseme normaliseerimisel organismis. Suurim kogus seda vitamiini leidub merekala rasvasortides: makrell, heeringas, tuunikala, hiidlest. On vaja süüa piisavas koguses fermenteeritud piimatooteid, kodujuustu, juustu, võid ja taimeõli, kana mune.
Tuleb meeles pidada, et D-hüpervitaminoosil on tugev toksiline toime inimese kõigile organitele ja süsteemidele, mis võib põhjustada krooniliste haiguste arengut.
Piimatooted on rikkad mitte niivõrd D-vitamiini kui kaltsiumi ja fosfori poolest, kuid need on luustiku normaalse arengu jaoks väga olulised. D-vitamiini leidub ka kartulites, kaerahelvestes, rohelistes ürtides ja seentes. Suurem osa sellest vitamiinist leidub siiski loomsetes saadustes, seetõttu kannatavad taimetoidu järgijad pigem D-hüpovitaminoosi all. Kuumtöötlemisel D-vitamiini ei hävitata, seega pole toiduvalmistamisel mingeid piiranguid ja eripära.
Tõsisematel juhtudel, kui võetud meetmed ei anna soovitud efekti selle vitamiini puuduse kompenseerimiseks, määravad arstid vitamiini ravimi kujul. Samal ajal on ka D-vitamiini üleannustamine väga ohtlik, kuna selle liigne sisaldus kehas, maksa, neerude talitluse häired, hüpertensiooni areng, südamepuudulikkus ja kaalulangus on võimalikud. Sageli on patsiendid mures sügeluse, iivelduse, oksendamise, kõhulahtisuse pärast. Sellised sümptomid tekivad selle vitamiini kontrollimatu tarbimise korral ilma arsti soovituseta.
