Kuupäevad on väärtuslik ja toitev toit, mida on tarbitud alates eKr. Need sisaldavad suures koguses mikroelemente, vitamiine, aminohappeid ja muid kehale vajalikke aineid. Ja kuigi kuupäevad on värskest söömiseks palju tervislikumad, võite mõnikord lubada neist rõõmsat ja maitsvat omatehtud moosi nautida.
Klassikaline datlimoosi retsept
Selle roa valmistamiseks vajate:
- 1 kg värsket datlit;
- 5 klaasi vett;
- 800 g granuleeritud suhkrut.
Valage kastrulisse vesi ja pange see madalale kuumusele, lisage granuleeritud suhkur, segage ja keetke, kuni see on täielikult lahustunud. Vahepeal sorteerige kuupäevad, visates ära kahjustatud ja mädanenud puuviljad, peske neid põhjalikult. Seejärel eemaldage neist seemned ja tükeldage viljaliha jämedalt. Lisage see keevale suhkrusiirupile, segage kõik ja keetke pidevalt segades 45-60 minutit.
Selle aja möödudes valage kuum datlimoos eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kokku. Pöörake purkid ümber ja mähkige need sooja tekiga, jättes need paariks päevaks. Seejärel pange need keldrisse või pimedasse kappi. Purgid võite sulgeda ka tavaliste kaantega ning kui moos on jahtunud, pange see külmkappi hoidmiseks - sellisel juhul on soovitatav see ära süüa 6 kuu jooksul.
Moos datlitest, pirnidest ja õuntest
Koostis:
- 2 kg datlit;
- 1 kg pirne;
- 1 kg Antonovka õunu;
- 700 ml vett;
- 4 kg granuleeritud suhkrut.
Peske puuviljad korralikult, eemaldage õuntelt ja pirnidelt südamik ja vars ning eemaldage datlilt seemned. Lõigake õunad ja pirnid õhukesteks viiludeks ja pange kaussi, lisage datlid, katke suhkru ja veega. Sega kõik korralikult läbi ja pane tasasele tulele. Pärast moosi keemist keetke seda pidevalt segades 5 minutit. Seejärel eemaldage see tulelt, katke kauss marliga ja pange see pimedasse kohta. Järgmisel päeval viige see uuesti keemiseni, keetke 10 minutit ja valage steriliseeritud purkidesse. Keerake kokku, oodake, kuni see jahtub, ja pange seejärel külmkappi või pimedasse kappi.
Tervisliku kuupäeva moos
Datlimoosi saab valmistada ka keetmata - sellisel juhul jäävad tootesse kõik kasulikud ained, millest need puuviljad koosnevad. Sellise moosi valmistamiseks vajate:
- 1 kg värsket datlit;
- 700 g granuleeritud suhkrut.
Sorteeri kuupäevad, pese ja eemalda neist seemned. Seejärel laske puuviljad läbi hakklihamasina ja segage granuleeritud suhkruga. Jätke 3 tunniks pimedasse kohta, segage uuesti, jätke uuesti samaks ajaks ja segage seejärel uuesti hästi. Jagage tervislikud moosid puhtatesse purkidesse, katke need plastkaantega ja pange külmkappi. Hoida koos tee või kohviga kuni kuus kuud.