Pelmeenid on üsna südamlik roog. Pelmeene võib täita liha või kalaga. Oleme harjunud, et pelmeenid on enamasti ümmarguse kujuga ja vajavad keetmist. Pelmeenid "Roosid" on keedetud köögiviljapadjal ja need näevad välja lihtsalt imelised.
Sa vajad:
Katse jaoks:
- munad 2 tk.
- sool 0,5 tl
- jahu 300 g
Hakkliha puhul:
- veiseliha 350 g
- sealiha 350 g
- sibul 1 tk.
- rohelised
- muna
- maitse järgi soola ja pipart
Köögiviljapadja jaoks:
- porgand 1 tk.
- paprika 1 tk.
- sibul 1 tk.
- suvikõrvits 200 g
- tomat 2 tk.
Ettevalmistus:
Hakkliha keetmine. Loputage liha ja lõigake väikesteks tükkideks. Kerige lihaveskis liha, sibulat, ürte. Lisa toores muna, sool ja pipar. Me segame kõike.
Sõtku tainas. Murdke munad, lisage jahu ja sool. Me segame kõike. Võtke taignarull ja rullige tainas õhemaks. Seejärel lõikasime taina 10-sentimeetristeks ribadeks. Pange hakkliha poolele ribale. Murra tainas pooleks, voldi see siis rulli, surudes otsad sissepoole. Sa peaksid saama roosi.
Nüüd valmistame köögivilja padja. Lõika sibul poolrõngasteks. Hõõruge kooritud porgandid peenele riivile. Ribadeks lõigatud bulgaaria pipar, tomat ja suvikõrvits. Võtame praepann ja soojendame seda taimeõliga. Hautatud köögiviljad veidi, sool ja pipar.
Me levitame roosid köögiviljadele ja lisame pelmeenide keskele veidi vett. Katke ja hautage kuni pehme.
