Banaanikook on Lõuna-Ameerikas traditsiooniline küpsetatud toode. Seal serveeritakse pirukat kõige sagedamini kulbitäie jäätistega. Banaanide loomuliku magususe tõttu lisatakse taignale vähe suhkrut. Need saiakesed on toitvad ja tervislikud.
See on vajalik
-
- jahu - poolteist klaasi;
- 5 banaani;
- 6 muna (3 kollast taina kohta)
- 3 oravat täidises);
- või (100 gr taina kohta
- 1 spl. l. täidises);
- granuleeritud suhkur (2 supilusikatäit tainas
- 2 spl. l. täidises);
- rosinad - pool klaasi;
- kreeka pähklid - pool klaasi;
- kaneel - 1/2 tl;
- muskaatpähkel - 1/4 tl;
- jahvatatud ingver - 1/2 tl;
- jahvatatud piment - 1/2 tl;
- vanilliin - 1 tl;
- näpuotsatäis soola;
- küpsetusnõu;
- toidukile;
- segisti või segisti.
Juhised
Samm 1
Pehmenda võid, eelistatavalt sõrmedega hõõrudes.
2. samm
Valmistage koogi "põhi", segades soola, suhkrut ja jahu. Lisa purustatud või. Seejärel valage munakollased ja mudige pehmeks "nööriliseks" tainaks. Pange see kilesse ja hoidke külmkapis 1-2 tundi.
3. samm
Kuni tainas jahtub, valmista täidis. Leota rosinaid vees (vajadusel võid aroomi tugevdamiseks kasutada rummi või viinamarjamahla). Purusta kreeka pähklid.
4. samm
Koorige banaanid ja siluge need pehmeks püreeks (segisti või kahvli abil). Sega banaanid võiga.
5. samm
Lisage massile granuleeritud suhkur, vanilliin, kaneel, muskaatpähkel, jahvatatud piment ja ingver. Löö kõik segisti või segistiga. Viige segu sügavasse kaussi ja lisage sellele purustatud kreeka pähklid ja rosinad.
6. samm
Rulli jahutatud tainas lamedaks koogiks. Määrige õliga 22–26 cm läbimõõduga ümmargune kuju. Pange tainas sinna, tehes küljed. Torgake koorik kahvli või hambatikuga mitmes kohas läbi.
7. samm
Jahutage valgud külmkapis. Vahustage need koos soolaga, moodustades tiheda ja tiheda vahu. Segage ülevalt alla, sujuvate liigutustega ühendage valgud ja sool vürtsika banaanimassiga.
8. samm
Kuumuta ahi 200 kraadini.
9. samm
Pange täidis ääristatud koorikule ja asetage banaanipirukas 5 minutiks ahju. Seejärel langetage temperatuur 180 kraadini ja keetke veel umbes 25 minutit.
