Esimene koogi retsept leiti Vana-Roomast, siis oli see küpsetatud toode, mis oli valmistatud odra püreest, pähklitest, rosinatest ja granaatõuna seemnetest. Sellest ajast alates on retsept mõnevõrra muutunud, odra püree on asendatud nisujahuga, kuid sellised koostisosad nagu pähklid ja rosinad on jäänud. Lisaks neile lisatakse küpsetistele sageli kakaod.
Kakaoga marmorkook - ainulaadse šokolaadimaitsega aromaatne küpsetis. Suurepärane võimalus perepuhkuseks ja külalistega kohtumiseks.
Mitte vähem maitsev on traditsiooniline Saksa kook - Stollen, mida küpsetatakse jõulude ajal ja millele tuleb puistata tuhksuhkrut.
Kakaoga marmorist koogi valmistamiseks vajate: 400 g nisujahu, 100 g granuleeritud suhkrut, 150 g kondenspiima, 150 ml hapukoort, 120 g võid, 1 tahvel tumedat šokolaadi, 1 tl. kakao, 3 muna, 1/2 tl. küpsetuspulber, manna puistamiseks.
Marmorist koogi valmistamiseks valmista kõigepealt jahu. Sõeluge see keskmisesse kaussi. See on vajalik selleks, et jahu oleks küllastunud hapnikuga ja tainas ei oleks tükke. Lisage koos jahuga kaussi küpsetuspulber. Sega need kaks korralikult läbi ja pane kõrvale.
Pange või kastrulisse või väikesesse kastrulisse, pange anum madalal kuumusel. Pidevalt segades sulata või vedelaks. Eemaldage kastrul ja selle sisu tulelt ja laske õlil toatemperatuurini jahtuda. Ärge loputage õlimahutit, see on sellisel kujul kasulik.
Murdke vajalik arv kanamune sügavasse kaussi, lisage munadele granuleeritud suhkur. Koostisosade purustamiseks kasutage käsitsi visplit ja vispeldage ühtlaseks. Järgmisena lisage kaussi hapukoor, kondenspiim ja sulavõi. Sega kõik hoolikalt ühtlaseks massiks. Kõige lõpus lisage küpsetuspulbriga sõelutud jahu ja segage kõik uuesti.
Murdke tume šokolaaditahvel lahti ja asetage kastrulisse või kastrulisse, milles sulatasite või. Pange pann tasasele tulele ja sulatage šokolaad paksuks ja siledaks. Kuni šokolaad jahtub, valage pool tainast eraldi kaussi. Pange tainaga ühte kaussi vajalik kogus lahustumatut kakaod ja sulatatud šokolaadi. Sega šokolaaditainas vispliga hoolikalt läbi.
Taignasse saate lisada rosinaid, pähkleid ja suhkrustatud puuvilju. See muudab teie koogikese veelgi maitsvamaks.
Võtke küpsetusvorm, pintseldage seda vähese võiga ja piserdage manna. Pange nüüd kaks tainatüüpi vormi, vaheldumisi. Saate neid paigutada mis tahes järjekorras. Võite teha nn sebra või lihtsalt mingisuguse mustri.
Kuumuta ahi temperatuurini 180C ja küpseta kooki 45 minutit. Pärast aja möödumist eemaldage valmis küpsetised ahjust ja jahutage need toatemperatuurini, vormist eemaldamata. Kui kook on täiesti jahe, eemaldage see küpsetusnõust.
Marmorist kook on valmis. Serveeri seda portsjonite kaupa. Enne serveerimist saate oma küpsetisi kaunistada šokolaadiglasuuriga. Selleks sulatage tahvel valget, piima või tumedat šokolaadi ja valage saadud konsistents koogi ülaosale.
