Ahjus Küpsetatud Täidisega Kana

Ahjus Küpsetatud Täidisega Kana
Ahjus Küpsetatud Täidisega Kana

Video: Ahjus Küpsetatud Täidisega Kana

Video: Ahjus Küpsetatud Täidisega Kana
Video: Smooritud mardipäeva kana ahjus röstitud juurikatega 2024, Märts
Anonim

Kana küpsetamine ahjus on üsna lihtne - see meetod ei vaja pidevat pliidi juures viibimist. Kuid lõpuks saate roa, mida saab pakkuda nii majapidamistele kui ka külalistele. Noh, et linnu maitse oleks huvitavam, võite seda mõne ebatavalise täidisega täita.

Ahjus küpsetatud täidisega kana
Ahjus küpsetatud täidisega kana

Apelsinide ja õuntega täidetud kana

Puuviljad nagu apelsinid ja õunad sobivad suurepäraselt ahjukana täitmiseks. Küpsetamise käigus eraldavad nad mahla, mis muudab liha palju mahlasemaks, annab sellele aroomi ja hämmastava maitse.

Sellisel viisil kana küpsetamiseks peate rümba seest ja väljast põhjalikult pesema, kuivatama salvrätiku, soola ja pipraga seestpoolt. Koori õunad ja apelsinid, jaga viiludeks ja pane linnu sisse. Servad tuleks õmmelda niitidega või kinnitada hästi hambatikkudega, et täidis küpsemise ajal välja ei kukuks. Seejärel tuleb täidisega rümbad väljastpoolt soolata ja pipart, määrida vähese hapukoorega ja jätta pooleks tunniks toatemperatuurile.

Kana tuleks küpsetada temperatuuril 200 ° C, kuni selle koor on hästi praetud. See võib kesta 60 minutit kuni 1,5 tundi. Küpsetamise ajal on väga oluline linnuliha kasta mahlaga, mis silma paistab - see muudab selle koore krõbedamaks ja maitsvamaks. Valmis kana tuleb asetada tasasele tassile, eemaldada niidid või hambaorkud ja seejärel eemaldada täidis. Viimast saab koos linnuga serveerida.

Vajaliku soolakoguse määramiseks proovige kana kastet. Kui välja paistev mahl on täiesti nõrk, tasub soola lisada ja seejärel kana peale valada.

Kana pähklitäidisega

Õrn pähklitäidisega küpsetatud kana osutub mitte vähem maitsvaks. Sellise roa valmistamiseks vajate: kana, 150 g kooritud kreeka pähkleid, 150 g kooreta saia, 2 muna, 2 sibulat, 2 spl. lusikatäis võid, kamp peterselli, 100 ml piima, 1 klaas kanapuljongit, soola, musta pipart ja muid vürtse.

Kui soovite, et täidis pakuks rohkem rahuldust, võite pähklite arvu veidi vähendada ja lisada eelnevalt keedetud riisi.

Kana tuleb pesta ja jätta mõneks ajaks kuivama. Seniks peate tegema täidise: tükeldama kreeka pähklid, lisama piimas leotatud saia, peeneks hakitud peterselli, tooreid mune ja võis praetud sibulat. Järgmisena tuleks täidis maitsestada soola ja vürtsidega, segada hoolikalt.

Kana rümp peab olema seest veidi soolatud, täidetud pähklitäidisega ja kinnitama kõhu servad niitidega. Seejärel maitsesta väljastpoolt soola ja pipraga, murra eelnevalt õlitatud sügavasse ahjuvormi. Kana tuleb küpsetada suletud kaane all umbes 50 minutit temperatuuril 190 ° C. Siis peate kaane avama ja küpsetama lind veel pool tundi kuldpruuniks.

Kana valmimise kontrollimiseks võite teha reie lähedale silmatorkamatus kohas sügava lõigu. Kui liha on valge, siis saab linnu juba ahjust välja võtta.

Eemaldage valmis kana niidid ja täidis. Lõika linnuliha tükkideks ja serveeri pähklitäidisega, mis sobib suurepäraselt lisandiks.

Soovitan: