On roogasid, mida on peaaegu võimatu rikkuda. Siin on kana reitega retseptid - see on lihtne ja alati hea viis midagi maitsvat valmistada ja veelkord oma kulinaarseid andeid esile tõsta.
Kana võib pidada praegusel ajal kõige taskukohasemaks lihaliigiks ja seetõttu ka kõige populaarsemaks. Sellepärast on selle linnu erinevate osade osalusel retseptid alati nõudlikud. Kuid peale rahalise poole on kana liha märkimisväärne eelis selle dieetilised omadused. Ja oskuslikes kätes isegi rümba kõige kuivem osa - rinnast saab kulinaarne meistriteos, rääkimata mahlastest reitest, mille valmistamine pole keeruline ja ei nõua tohutut kogemust.
Reied kasuka all
Meie kõrv on rohkem harjunud kuulmisega ja silm on harjunud nägema klassikalist heeringat kasuka all meie laual, kuid võite oma peret ja sõpru üllatada ning panna kasuka peale mitte ainult kala …
Nõu jaoks vajate:
- kana reied - 6 tükki;
- kõva juust - 150 - 200 grammi;
- tomatid - 1-2 tükki;
- paprika - 1 tükk;
- sibul - 1 suur pea;
- sool, pipar - maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
- Loputage kana reied jooksva vee all hästi, eemaldades sulgede jäänused ja kasutamiskõlbmatud osad. Maitsesta pipra ja soolaga.
- Lõika kõva juustutükist 6 ristkülikukujulist viilu paksusega 3-4 mm ja pange ettevaatlikult iga reie naha alla juustuviilud.
- Koorige ja lõigake sibul poolrõngasteks - see on liha tulevane padi.
- Ettevalmistatud vormile, mille põhja soovitatakse määrida võiga, pange kõigepealt hakitud sibul ja seejärel reied, peamine on see, et juustu viilud jäävad naha alla.
- Peske tomatid ja eelistatavalt eemaldage koor, mida on lihtne teha, kui valate neile kõigepealt keeva veega. Lõika õhukesteks viiludeks ja määri liha peale.
- Koori paprikad, võta südamik seemnetega välja ja lõika rõngasteks. Pange ka küpsetusplaadile.
- Soovi korral võite ülejäänud juustu peal hõõruda.
- Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke kogutud roog 30-40 minutiks.
Kodune röst
Maitsev! Taskukohane! Lihtne ja kiire! Siin on rösti peamised omadused. See lihtne roog rõõmustab kõiki tugeva poole esindajaid ja isegi lihtsalt raske söögiarmastajaid.
Röstimiseks vajate:
- keskmise kodu reied - 7 tükki;
- kartul - 1 kg;
- küüslauk - 3 nelki;
- till - 1 kamp;
- sool, pipar - maitse järgi.
Samm-sammult toiduvalmistamine:
Selles retseptis on parem hoolitseda lihtsalt omatehtud reide ostmise eest, kuna roog küpsetatakse oma mahlas ilma õli lisamata.
- Peske liha hästi, soola ja pipart.
- Koori kartulid ja lõika portsjoniteks.
- Koori küüslauk ja purusta noaga lõikelaual.
- Pange kõik ettevalmistatud koostisosad kotti või küpsetushülsi sisse, kui peate veel veidi soola lisama, seotage need mõlemalt küljelt ja raputage nii, et ka kartulid oleksid soolatud. Tehke hülsi sisse pilud, et liigne aur saaks välja pääseda.
- Kuumutage ahi 180 kraadini ja saatke pakend 30-40 minutiks.
- Pärast näidatud aja möödumist võtke praad välja, avage kott ja saatke see veel 10 minutiks ahju, nii et kartul ja kana oleksid pruunid.
- Kui roog on valmis, puista peale hakitud tilli.
Kana reied mee-sinepi-sojakastmes
Tänu erakordsele toodete kombinatsioonile kastmes saate serveerida ka kõige tavalisemaid kana reie keerdudes.
Nõutavad koostisosad:
- kana reied - 6 tükki;
- sojakaste - 20 ml;
- omatehtud sinep - 3 supilusikatäit;
- vedel mesi - 30 grammi;
- oliiviõli - 30 ml;
- maitse järgi soola, musta ja punast pipart.
Samm-sammult retsept:
- Loputage kana reied hästi, lõigake mittevajalikud osad, pange sügavale kaussi. Soola, lisage paprika segu, kuid punase värviga peate olema ettevaatlikum, kuna marinaadis on kuum sinep. Määrige reied oliiviõliga.
- Kastme valmistamiseks: ühendage eraldi kausis nirisev mesi, kodune sinep ja sojakaste.
- Valage saadud kaste lihakaussi ja määrige iga tükk hästi. Võite kausi katta ja lihtsalt korralikult raputada.
- Reied on soovitatav jätta marinaadis üleöö või vähemalt paar tundi külmkappi kilesse.
- Kui liha on hästi marineeritud, asetage see võiga määritud ahjuplaadile ja valage ülejäänud kaste peale.
- Lülitage ahi sisse, soojendage kuni 200 kraadi ja saatke anum 40 minutiks ahju. Selle aja jooksul on kana aega hästi küpsetada, nii et liha on luudest hõlpsasti eraldatud, ja koor pruunistub ja muutub krõbedaks.
Köögiviljadega küpsetatud reied
See retsept sobib ideaalselt tervisliku eluviisi austajatele: esiteks küpsetatakse reied omas mahlas ilma pannil täiendavalt töötlemata ja teiseks muudab selle köögiviljade lisamine, mis sisaldavad kiudaineid ja millel pole tohutult kahjulikke süsivesikuid. meie kehale uskumatult kasulik roog, isegi kui seda süüakse õhtul.
Te vajate järgmisi tooteid:
- kana reied (võivad olla koos trummipulgaga) - 1 kg;
- porgand - 2 keskmist tükki;
- sibul - 2 pead;
- tomatid - 400 - 500 grammi;
- Bulgaaria pipar - 2 tükki;
- küüslauk - 5 nelki;
- roheline sibul, till, petersell - 50 grammi;
- sool, pipar, vürtsid - maitse järgi.
Samm-sammult retsept:
- Pese kana reied jooksva vee all ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Maitsesta soola, pipraga, lisa vürtsid, pane need kaussi, kata fooliumiga ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Koorige porgandid ja lõigake ringideks või pikkadeks kuubikuteks - nagu soovite.
- Koori sibul ja küüslauk ning lõika õhukesteks rõngasteks.
- Koorige tomatid õhukestest kestadest, põletage need keeva veega, lõigake väikesteks ruutudeks.
- Pese paprika, eemalda seemned, lõika kas viiludeks või ribadeks.
- Seejärel lõigake välja ruudukujulised fooliumilehed, nii et sellesse kihti saaks mähkida 1 portsjon kana köögiviljadega.
- Eemaldage reied külmkapist ja pange igale ruudukujulisele fooliumile, reie peale ja kõigile ettevalmistatud köögiviljadele sibularõngad.
- Pange iga reie tihedalt köögiviljadega, asetage küpsetusplaat ja saatke 50-60 minutiks eelsoojendatud ahju.
- Kui roog on valmis, asetage see plaatidele ja piserdage peeneks hakitud ürtidega.
Kana reied brokkoliga kreemjas kastmes
Dieetkana paarid sobivad hästi brokkoliga ja kreemjas kaste annab roogale hõrgult peene maitse. Selline retsept peab olema iga perenaise retseptikastis.
Nõu valmistamiseks vajate:
- kana reied - 6 tükki;
- brokkolikapsas - 1 suur kahvel;
- koor rasvasisaldusega 10% - 300 ml;
- kõva juust - 100 grammi;
- sibul - 1 pea;
- rafineeritud oliivi- või päevalilleõli - 20 ml;
- maitse järgi soola ja pipart.
Samm-sammult retsept:
- Pese kana reied, sool ja pipar ning jäta 20 minutiks marineeruma.
- Seejärel pange liha eelsoojendatud teflonpannile ja prae mõlemalt poolt 5 minutit.
- Koori sibulad, haki peeneks ja prae ka pannil.
- Pese brokkoli, jaga õisikuteks ning kasta 5–7 minutiks soolaga keedetud vette.
- Pange kapsaga segatud reied ahjuvormi, puista peale sibulad ja valage koor peale.
- Saatke anum 20 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
- 20 minuti pärast piserda tassi riivjuustuga ja jäta 160 kraadisesse ahju veel 20 minutiks kerkima.
