Ahjus Küpsetatud Alakoogid: Järk-järgulised Fotoretseptid Lihtsaks Küpsetamiseks

Sisukord:

Ahjus Küpsetatud Alakoogid: Järk-järgulised Fotoretseptid Lihtsaks Küpsetamiseks
Ahjus Küpsetatud Alakoogid: Järk-järgulised Fotoretseptid Lihtsaks Küpsetamiseks

Video: Ahjus Küpsetatud Alakoogid: Järk-järgulised Fotoretseptid Lihtsaks Küpsetamiseks

Video: Ahjus Küpsetatud Alakoogid: Järk-järgulised Fotoretseptid Lihtsaks Küpsetamiseks
Video: Ahjus küpsetatud peedisalat 4-le 2024, Märts
Anonim

Alamkaala - liha pole üks populaarsemaid kategooriaid. Samal ajal saadakse sellest üsna häid ja rahuldavaid roogasid. pealegi on see ühtviisi hea nii suupistete valmistamiseks kui ka täieõiguslike iseseisvate soojade roogade loomiseks.

Ahjus küpsetatud alakoogid: järk-järgulised fotoretseptid lihtsaks küpsetamiseks
Ahjus küpsetatud alakoogid: järk-järgulised fotoretseptid lihtsaks küpsetamiseks

Tänapäeval on tohutult palju erinevate liharoogade retsepte. Ideaalse ja eduka variandi valimisel pole probleemi. Pealegi kehtib see nii sisefilee tüübi kui ka rümba eri osade kohta. Näiteks on olemas suur hulk klassikalisi ja originaalseid retsepte, kuidas süüa traadiga. Kõige populaarsemaks võimaluseks peetakse selle küpsetamist ahjus.

Mis on podcreep

Alamüts on peekonikihtidega liha, mis lõigatakse koos nahaga searümba põhjast. See võib olla õhuke, kuid on ka kõrgeid lõikeid. Teatud tootevaliku abil saate sellest valmistada roogist isegi dieedilisema versiooni. Ahjus küpsetatud alakoogid võivad olla kas iseseisev lisand koos lisandiga või suurepärane alternatiiv vorstile.

Ahjus oleva vöö valmistamiseks on soovitatav kasutada tükk, millel on laiem lihaosa ja õhemad rasvasooned.

Retseptid huvitavatele roogadele

Pilt
Pilt

Podcherevka põhjal saate valmistada mitmesuguseid roogasid, mis võivad alati külalisi üllatada.

Alumine kork fooliumis

Pilt
Pilt

Üks klassikalisi ja lihtsaid samm-sammult retsepte on külm eelroog. Tema jaoks tuleb kaunad küpsetada ahjus vürtsidega fooliumis. Sellise suupiste valmistamiseks peate:

  • Lihatükk - 1 kg
  • Koriander - näputäis
  • Must pipar (jahvatatud) - näputäis
  • Küüslauk - paar nelki
  • Hmeli-suneli - näputäis
  • Piment (jahvatatud) - näputäis
  • Paprika - näputäis
  • Loorberileht - 3-4 tükki
  • Sool - 10 grammi

Kodus võtab sellise roa valmistamise aeg veidi üle tunni. 100 grammi toote kohta on 218 kcal. Nagu näete, on külmade suupistete toiteväärtus madal. Järk-järguline retsept on järgmine:

  1. Liha tuleks pesta ja kuivatada, puhastada kogu liigist, mis sellel võib olla
  2. Koorige küüslauk, eemaldage kuivad osad ja pigistage see läbi pressi
  3. Lavrushka tuleks oma kätega tükkideks purustada.
  4. Pange purustatud küüslauk eraldi anumasse, soola, lisage koriander, suneli humal ja muud vürtsid
  5. Kõik ülaltoodud koostisosad tuleks panna ühte anumasse ja segada
  6. Riivi liha selle massiga ja puista üle loorberilehtedega.
  7. Kõhukelme tuleks asetada fooliumiga nahale ja pakkida; töökindluse tagamiseks tuleks see mähkida teise fooliumiga, kuid mitte ümber pöörata
  8. Valmis struktuur tuleks panna ahju - see tuleb eelsoojendada 200 kraadini. Küpsetusaeg pool tundi
  9. Selle aja möödudes peate küpsetusplaadi ahjust eemaldama, liha fooliumist eemaldama, uuesti ahjuplaadile saatma ja ahju tagasi saatma.
  10. Sellisel juhul peaks ahi olema juba 180 kraadi. Selline meede võimaldab teil saada tassi isuäratavat koorikut. Küpseta sel viisil uuesti pool tundi
  11. Valmis roog tuleks ahjust välja võtta, jahutada ja panna külmkappi.

Lõika liha enne serveerimist õhukesteks viiludeks. Sellele tasub lisada midagi pikantset. Näiteks sobivad sellise eelroa ideaalseks maitseaineks sinep, adžika, mädarõigas. Vürtsikate armastajate jaoks võite kasutada punase pipra kaunu.

Kartuli närimine

Võite ka küpsetada kartuliga varrukaalust alaosa. Siis pole see enam tavaline suupiste, vaid täieõiguslik iseseisev roog. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

  • Alamüts - 400 grammi
  • Taimeõli - 30 ml
  • Sool - näputäis
  • Küüslauk - 3-4 nelki
  • Must pipar (jahvatatud) - näputäis
  • Sibul - 1 tükk
  • Keskmine kartul - 7 tükki
  • Porgand - 1 tükk

Küpsetusaja osas võtab selline roog poolteist tundi. Kalorite sisaldus 100 g tootes on 135 kcal. Süsivesikute kogus on väike.

Järk-järguline retsept on järgmine:

  1. Koorige kartulid ja lõigake suurteks tükkideks, viige need seejärel kaussi ja loputage põhjalikult pinnale ulatuva tärklise eemaldamiseks.
  2. Sibul tuleb koorida, loputada ja lõigata rõngasteks.
  3. Porgandijärjekord - koori maha ja lõika rõngasteks
  4. Koorige küüslauk ja lõigake see piki suunda pooleks
  5. Liharida - see tuleb pesta, kuivatada ja jagada portsjoniteks
  6. Eraldi segage kausis kartulid, liha, sibul, porgand ja küüslauk, lisage seal soola ja pipart, valage kõik taimeõliga
  7. Jääb kõik segada ja valada see hülsi, mis tuleb seejärel sidumisega kinnitada
  8. Ahi peaks olema eelsoojendatud - temperatuur peaks olema keskmine, 180 kraadi. Küpsetusaeg kuni 40 minutit

Maitsva roa valmistamine on lihtne. Saate seda küpsetada vastavalt oma meeleolule, pakkudes samal ajal oma perele ja külalistele rikkalikku ja toitvat menüüvalikut.

Rulli kaabli küljest

Pilt
Pilt

Suurepärane lahendus oleks rull kaablist. See võib olla ka külm suupiste või see võib olla iseseisev roog, mida saab süüa nii külmalt kui ka kuumalt. See nõuab:

  • Undercorn - 2 kg
  • Magus Bulgaaria pipar - kuni 3 tükki
  • Küüslauk - 3-4 nelki
  • Loorberileht (saab jahvatada)
  • Värske petersell
  • Maitseained maitse järgi
  • Sool - näputäis

Selle valiku järkjärguline küpsetamine on järgmine:

  1. Kõigepealt peate liha loputama - seda tuleb teha hästi, siis tuleb see leotada järsul soolvees. Jäta see niimoodi üleöö
  2. Kuivatage liha salvrätikutega ja riivige vürtside seguga
  3. Paprikad tuleb pesta ja koorida ning seejärel ribadeks lõigata
  4. Pange liha siseküljele läbi pressi pressitud köögiviljad, petersell ja küüslauk
  5. Rulli liha rulli ja kinnita see nii, et see ei avaneks - selleks võid kasutada niiti
  6. Järgmisena tuleks liha mähkida fooliumisse ja saata ahju.
  7. Ahi tuleks eelsoojendada 150 kraadini ja valmistuda pikaks küpsetusprotsessiks - kuni 3 tundi
  8. Umbes 15 minutit enne küpsetamise lõppu peate liha lahti pakkima ja uuesti ahju panema, et koor oleks küps

Enne serveerimist võite rulli ürtidega kaunistada. See muutub tavapäraseks. Serveeri rafineeritumale.

Kiire retsept

Sageli võtab podcherevoki ettevalmistamine mitu tundi. Kuid selle ettevalmistamiseks on olemas ka selline võimalus, mis ei võta rohkem kui pool tundi. Tõsi, retseptis on märgitud kokku 13, kuid see aeg kulub liha marineerimisele, kuid seda ise küpsetatakse mitu korda kiiremini. Kuid väljund on liharoa ideaalne versioon. Selle ettevalmistamiseks peate:

  • Undercorn - 1 kg
  • Sinep (eelistatavalt kuum) - 10 grammi
  • Maitseained maitse järgi
  • Sool maitse järgi
  • Suhkur - 10 g
  • Küüslauk - 4 nelki
  • Sibul - 1 tükk
  • Kuiv lavrushka - 3-4 tükki

Sellise roa kalorsus on ainult 185 kcal 100 g toote kohta. Peate seda tegema järgmiselt:

  1. Liha tuleks korralikult loputada ja kogu niiskus sellest eemaldada.
  2. Koori sibul ja lõika õhukesteks rõngasteks
  3. Seejärel tuleks see panna kaussi, katta suhkru ja soolaga ning kortsutada kätega, et mahl välja paistaks.
  4. Sellele segule peate lisama vürtse, sinepi ja küüslauku, segama kõike
  5. Saadud marinaadis peaksite liha alla laskma ja selle täielikult rulli keerama, katma ja panema ööseks külmkappi
  6. Enne küpsetamist eemaldage liha, eemaldage küüslauk ja sibul
  7. Liha tuleks kokku keerata, kinnitada niitidega, panna varrukasse
  8. Küpseta podcherevokit temperatuuril 200 kraadi, küpsetusaeg on umbes pool tundi
  9. Siis jääb ahjust välja tõmmata, eemaldada jahtumiseks ja pärast seda eemaldada niidid - ja seda skeemi ei tohiks kohati segi ajada, sest muidu laguneb kogu rull laiali

Toiduvalmistamise näpunäited ja nipid

Pilt
Pilt

Nagu mis tahes muu roa puhul, kasutavad paljud koduperenaised kaabli ettevalmistamisel oma trikke. Nii et näiteks selleks, et kaablikanal oleks ühtlase isuäratava värviga - see on retseptidega fotodel selgelt nähtav -, on liha sageli sibulakoortes eelnevalt keedetud. Pealegi saate seda küpsetada mitte enne keetmist, vaid ainult enne immutamist ja värvi muutmist.

Rulli täidisena võite koostisosade jaoks kasutada erinevaid võimalusi. Näiteks ploomid on üsna populaarne roog. See annab lihale huvitavama maitse ja muudab selle rikkamaks. Podperevkaga saate katsetada - see mitmekesistab tavapärast menüüd ja muudab dieedi paremaks. Mõnikord kasutatakse seda isegi kerge toiduna - kui seda tarbida väikestes kogustes, võib sellest teha päris häid võileibu. Seda on lihtne valmistada ja sellel on optimaalne toiteväärtus.

Soovitan: