Cantucci. Minu arvates on see väga ebatavaline nimi ja isegi ei saa kohe aru, millega tegu. Ja me räägime traditsioonilistest Itaalia küpsistest mandlitega. Ja seda me ka küpsetame.
See on vajalik
- - jahu - 250 g;
- - suhkur - 150 g;
- - munad - 2 tk;
- - mandlid - 100 g;
- - või - 30 g;
- - vaniljesuhkur - 5 g;
- - kallis - pool supilusikatäit;
- - küpsetuspulber - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Esiteks peame segama järgmisi koostisosi: jahu, suhkur ja vanillisuhkur. Seejärel lisage sinna küpsetuspulber. Kui teil seda pole, võite selle asendada äädikaga kustutatud soodaga.
2. samm
Võtame mune. Löö neid põhjalikult.
3. samm
Nüüd peame oma kuivale segule lisama lahtiklopitud mune ja eelnevalt pehmendatud võid. Kõik see tuleb nüüd pehmeks tainaks sõtkuda, seejärel lisada sinna mett ja uuesti sõtkuda.
4. samm
On mandlite aeg. See tuleb kuivatada. Ja me teeme seda eelsoojendatud praepanniga. Me panime selle ja kuivatame keskmisel kuumusel umbes 15 minutit. Seejärel jahutame kogu asja ja lisame mandlid meie tainasse.
5. samm
Nüüd jagame saadud taina kaheks osaks ja moodustame neist 2 "leiba". Nende läbimõõt peaks olema umbes 3 sentimeetrit. Seejärel panime need toidukilega kaetud ahjuplaadile. Neid tuleks küpsetada umbes 15 minutit 180 kraadi juures. Muide, enne nende "leibade" küpsetamist ärge unustage kõigepealt ahju eelsoojendada.
6. samm
Niisiis, meie "baarid" on valmis. Nüüd tuleb neid lõigata, kuid ainult õigesti. See tähendab, et 1 sentimeetri paksune ja alati nurga all. Pärast sooritatud toimingut laske neil jahtuda.
7. samm
Pärast seda, kui meie küpsised on jahtunud, paneme need uuesti 15-20 minutiks 150-kraadisele temperatuurile ahju, kuid ainult nii, et need kuivaksid. On väga lihtne teada, et see on valmis. Cantucci saab olema kerge ja kõva, nagu krutoon.
8. samm
Nad söövad selliseid küpsiseid, kastes neid kohvi, tee või isegi veini! Head isu! Edu!
