Traditsiooniline külm supp gazpacho on valmistatud tomatitest, kuid katsetage kurke, mille aluseks on suurepärane värskendav supp!
See on vajalik
- 8 portsjoni jaoks:
- - 2 avokaadot;
- - 2 klaasi vett;
- - 2 spl. värskelt pressitud sidrunimahl;
- - 2 sibulapead;
- - 4 asja. kurk;
- - 4 supilusikatäit oliiviõli;
- - 1 kamp peterselli;
- - 2 magusat rohelist paprikat;
- - 2 suurt küüslauguküünt;
- - 2 tl sool;
- - must pipar maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Peske kurgid, lõigake need kaheks osaks ja eemaldage seemned tavalise teelusika abil. Kui köögiviljakoor on väga kare ja kibeda maitsega, tuleb see ka eemaldada. Seejärel haki kurgid väikesteks tükkideks ja aseta köögikombaini kaussi.
2. samm
Pese sibul ja küüslauk, koori ja haki peeneks. Eemaldage pipra seemned ja tükeldage see ka noaga kuubikuks. Saadame köögivilju kurkidele ja hakkima.
3. samm
Peske avokaado, lõigake see kaheks ja eemaldage luu. Kraapige lusikaga ettevaatlikult kogu paberimass välja ja saatke see köögikombaini kaussi.
4. samm
Haki petersell peeneks ja saada see ülejäänud koostisosadele. Lisage veidi oliiviõli ja peksake, kuni segu näeb välja nagu jäme püree. Seejärel lisage kaks klaasi vett, sidrunimahl ja sool ning peksake uuesti, nüüd kuni püreeni. Püüame näha, kas maitsmiseks ja serveerimiseks on piisavalt soola ja sidrunimahla, pipart! Pealegi võite supi kohe taldrikutesse valada või lasta külmkapis veidi tõmmata - see on veelgi maitsvam!
