Gnocchid on Itaalia kartulipelmeenid. Need on maitsvad nii iseseisvalt kui ka lisandina esimestele kursustele. Ja kui küpsetate neid aromaatsete ürtidega, küsib pere kindlasti veel!
See on vajalik
- 1 portsjon:
- - 2 suurt kartulimugulat;
- - 1 väike munakollane;
- - 2 spl. jahu;
- - 0,5 spl. või;
- - väike hunnik oma lemmik ürte;
- - pipar ja sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate kartulid ette valmistama. Selleks küpseta pestud ja kuivatatud mugulad soolas 200 kraadini kuumutatud ahjus. Valmimisaeg sõltub sordist - kontrollige valmisolekut noaga, mis peaks kergesti juurekultuuri sisenema.
2. samm
Jahutage kartulit veidi, kuid mitte kunagi täielikult. Koorige see "jakist" ja hõõruge püree saamiseks läbi sõela.
3. samm
Tolmige tööpind kergelt jahuga. Pange sellele kartulipuder ja lisage maitse järgi munakollane, peeneks hakitud ürdid, sool ja pipar. Hakkame tainast sõtkuma, lisades veidi jahu. Kogus sõltub ka sellest, kui tärkliserikas teie kartuli tüüp on.
4. samm
Rulli tainas nööriks ja lõika väikesteks tükkideks - umbes magusa kirsi suuruseks. Seejärel anname tulevastele toodetele kuju: võtame tavalise kahvli ja asetame palli selle alusele lähemale. Vajutage kergelt poolele pallile, tõmmates veidi soonte tekkimiseks: nii saab valmis gnocchi kastmega paremini kokku.
5. samm
Keeda vett ja keeda selles gnocchi umbes pool minutit.
6. samm
Sulata pannilt või ja lisa maitse järgi veel värskeid hakitud ürte. Prae sellel pelmeene pool minutit ja serveeri!
