Täpselt nagu meeldejääv õhtusöök elegantses restoranis, oleks ka teie lemmikkokteili välimus puudulik ilma viimistluseta.
Kaunistusi on igas vormis ja suuruses ning neid kasutatakse sageli mitte ainult väljapanekuks, vaid ka joogi maitse parandamiseks. Neid saab asetada kokteili pinnale, asetada sellesse või elegantselt klaasi servale tõsta.
Need on lokid (tavaliselt tsitrusviljadest), värsked troopilised puuviljad (ärge unustage kokteili vihmavarju), klassikaline oliiv (serveeritakse klaasi serval). Üha sagedamini kasutatakse marineeritud köögivilju "esiletõstetuna" - näiteks "Bloody Mary" valmistamisel.
Katsetage nii, nagu teie suulae dikteerib, segades ja sobitades väga erinevaid koostisosi. Ehete valimisel tuleb siiski järgida mõnda põhireeglit:
• Tsitrusvilju kasutatakse tavaliselt raputustes, mis ei sisalda piima ega koort.
• Kokteilikirsse, mida kasutatakse laialdaselt mitmesugustes kokteilides alates Manhattanist kuni Pina Coladani, ei soovitata pakkuda koos klassikaliste jookidega nagu martinid.
• Viinakokteilid kipuvad hästi sobima sidruni ja laimiga.
• Tequila ja laimisegu, samuti rumm ja piparmünt sobivad omavahel hästi.
• Magustoidukokteilide jaoks sobivad suurepäraselt kaneelipulk, kohvioad ja šokolaad.
• Köögiviljad sobivad hästi tomatimahla jookidesse.
Üldiselt on kaunistusmeetodi valimisel kõige parem kaaluda oma joogi üldist teemat, lähtudes peamisest koostisosast. Näiteks pirniviil sobib suurepäraselt koos Aasia pirnimartiniga. Kohvioad on ideaalne lisand Iiri liköörile ja kohvipõhistele kokteilidele.
Lisaks õigetele koostisosadele on oluline valida ka õiged tööriistad. Enamik kaunistusi saab teha puuviljanoa abil, kuid kasulik on ka see, kui käepärast on kaunistusnuga ja riiv. Riiv on kasulik magustoidukattete nagu šokolaadi ja muskaatpähkli riivimiseks. Suuremad noad on kasulikud värskete puu- ja köögiviljade viilutamiseks.
"V" teraga kaunistusnuga saab sidruni-, laimi- ja apelsinikoored muuta kunstlikeks lokkideks. Kuid ärge üle pingutage! Dekoratsiooninoa kasutamisel on oluline koorida hoolikalt ainult koore pealmine kiht, ilma et valge sisemine kiht kinni jääks. Kihar kipub kokteilis hõljuma, nii et valge kihi lõikamata osa võib lisada joogile kibedust, mida ei saa kompenseerida koore pealmise kihi kõrge läikiva läikega.
Kaunistamine võib olla spontaanne, kuid parimad kaunistused tuleks ette valmistada enne tähtaega, isegi enne jooki segama asumist. Nii saate enne kokteili valmistamise lõpetamist keskenduda vormile ja stiilile, muretsemata jää sulamise pärast. Kaunistused lisatakse kohe pärast kokteili segamist šeikeris, blenderis või otse klaasis.
Ja muidugi, ärge kartke katsetada! Kas arvate, et kokteilikirsid on liiga palju? Proovige selle asemel lisada Manhattanile omatehtud kuivatatud kirsid. Seller ja oliivid ei maitse? Kaunista oma järgmine Verine Maarja marineeritud spargli, roheliste ubade ja munaga.
