Riisipuder ikka ei meeldi? Kuid asjata! Muidugi ei inspireeri tühi hapnemata riis kedagi, kuid lõhnav õrn kreemjas puder karamellikoore all … See on täiesti teine asi!
See on vajalik
- - 50 g ümmargust riisi;
- - 200 ml raskekreemi;
- - 300 ml täispiima;
- - 40 g suhkrut + peen granuleeritud suhkur karamelli jaoks;
- - 1 tl vanilje ekstrakti.
Juhised
Samm 1
Selleks, et meie puding liiga paksuks ei tuleks, loputage riisi üleliigse tärklise vabanemiseks külma veega. Seejärel segage kastrulis piim vanilli, koore ja suhkruga, valage riis sinna ja pange mõõdukale kuumusele. Ootame keema.
2. samm
Niipea kui poti sisu on keema läinud, vähendage tulekahju madalaks ja keetke umbes pool tundi, pidades meeles segamist, et riis potti põhja ei kõrbeks.
3. samm
Kuumuta ahi 150 kraadini. Me kanname panni sisu tulekindlale vormile ja saadame selle 40 minutiks ahju. Seejärel lülitame ahju välja ja ukse avamata jahutame oma magustoitu tund aega.
4. samm
Puista pudingu ülaosale granuleeritud suhkur ja aseta eelsoojendatud grilli alla, kuni tekib karamellikoor. Võtame selle välja ja laseme struktuuri moodustamiseks toatemperatuuril seista vähemalt pool tundi. Serveeri puuviljamoosiga.
