Õunasiider on kergelt gaseeritud alkohoolne jook. See on valmistatud õunte või pirnide kääritatud mahlast, võite kasutada mahlade segu. Koduse siidri jaoks sobivad kõige paremini hapud või magushapud õunad. Jook osutub värskendavaks, vähese kangusega. Reguleerige suhkrusisaldus oma maitse järgi.
See on vajalik
-
- õunad;
- pirnid;
- granuleeritud suhkur;
- pudelid;
- gaasi väljalaskeseade;
- pärm;
- rosinad;
- mahlapress.
Juhised
Samm 1
Esimene retsept. Jagage õunad kahte kaussi. Ühel peaks olema magusad õunad, teisel hapud. Koori õunad ja seemned. Pigista mahl läbi mahlapressi. Pange eraldi purk haput mahla, eraldi purk magusat mahla kaheks päevaks külma kohta. Mahl peaks settima, kõik põhjad settivad põhja.
2. samm
Kurna mahlad läbi peene sõela või marli. Võtke suur kastrul ja segage selles magushapud mahlad, nii et maitse teile meeldiks. Vala mahl kulbiga pudelitesse. Viska mõlemasse paar rosinat. Sulgege korgiga ja asetage jahedasse kohta.
3. samm
Teine retsept. Mine läbi juba lamavate õunte. Lõika kortsus või mädanenud kohad välja. Eemaldage nahk ja seemnekest. Lõika õunad väikesteks tükkideks ja aseta suurde pudelisse või kõrgesse potti. Täitke veega nii, et see kataks paksud. Lisage maitse järgi väike tükk värsket pärmi ja granuleeritud suhkrut.
4. samm
Jätke anum 3 päevaks sooja kohta. Kata ülaosa kihtidena kokku pandud marli abil, nii et kääbused ei roniks. Seejärel kurna mahl, pudelitäis ja pane külma.
5. samm
Kolmas retsept. Pigista õuntest mahl, kui on pirne, siis sega mahlad. Lisage granuleeritud suhkrut umbes 200 g liitri mahla kohta. Vala mahl suurde kitsa kaelaga pudelisse. Sulgege kork gaasi väljalasketoruga.
6. samm
Tehke veetihend. Toru paigaldamiseks puurige pistikusse või korki auk. Toru saab tilgutist võtta. Painde hästi hoidmiseks katke see plastiliiniga. Kastke toru teine ots veepudelisse.
7. samm
Pange pudel pikaks kääritamiseks jahedasse kohta. Kuu aja pärast kurna valmis õunasiider.
