Puding on suurepärane toit. Kõik ei söö putru, kuid puding on magus, maitsev ja meeldib paljudele. Pudingu valmistamiseks on mitu erinevat retsepti.
See on vajalik
-
- munad
- 2 spl. piim
- 150 g rosinaid
- 200 g riisi
- 0,5 spl. granuleeritud suhkur
- vanilje
- ühe sidruni koor
Juhised
Samm 1
Riisipudingu jaoks võtke pool vajalikust piimast - üks klaas - ja valage see emailkastrulisse. Valage eelnevalt pestud riis keeva piima sisse ja keetke kuni see on pehme. Muidugi tuleb pärast piima ja riisi uuesti keemist tule vähendada miinimumini.
2. samm
Riisi küpsemise ajal segage seda aeg-ajalt. Valmistage samal ajal rosinad. Loputage seda jooksva kuuma vee all põhjalikult ja valage kaussi keeva veega.
3. samm
Klopi eraldi kausis munad suhkruga, lisa vanilje ja sidrunikoor. Sidrunikoor valmistatakse ette - õhukeselt lõigatud koor kuivatatakse ja hakitakse lihaveskis. Kui teil pole sidrunikoort, riivige lihtsalt hästi pestud sidrun peene riiviga. Proovige eemaldada ainult kollane nahk.
4. samm
Pange võitatud munad suhkru, vanilli ja riivitud sidrunikoorega keedetud riisiga kastrulisse. Nõruta leotatud rosinad ja lisa need ka riisile. Ülejäänud klaasi piimaga lahjendage saadud segu, segage hästi ja jätkake pudingu küpsetamist veel umbes 10 minutit.
Pange valmis puding taldrikutele.
5. samm
See on nii-öelda riisipudingu valmistamise kohandatud versioon. Inglise klassikalise riisipudingu keetmine vajab natuke teistmoodi. Seda küpsetatakse ahjus.
Esiteks valmistatakse piimasegu. 900 ml piima, 100 g suhkrut, 600 ml koort ja sidrunikoort kuumutatakse aeglaselt pliidil kastrulis pidevalt segades, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Seejärel viiakse segu keemiseni.
Segage tulekindlas roogis piimasegu 150 grammi riisiga. Ideaalis on vaja spetsiaalset magustoiduriisi. Piserdage tulevase riisipudingu pinda riivitud muskaatpähkliga ja asetage tükk võid keskele.
Küpsetage riisipuding ahjus 170 kraadi juures kahes osas 45 minutit. Esimese 45 minuti pärast segage pudingut. Puding on valmis, kui riis on kogu vedeliku imendunud. Seda saab serveerida nii soojalt kui külmalt.
