Uue aasta šokolaadikook on maitsev ja peen maius, mis kaunistab pidulikku lauda tõeliselt ja ei jäta ükskõikseks ka kõige nõudlikumaid gurmaane. Seda magustoitu hindavad eriti šokolaadi tõelised teadjad.
See on vajalik
- Taigna ettevalmistamine:
- - 200 g tumedat šokolaadi;
- - 200 g võid;
- - 200 g jahu;
- - 10 muna.
- Kreemi valmistamiseks:
- - 120 g tuhksuhkrut;
- - 400 g kodujuustu;
- - 80 g kondenspiima;
- - 1 spl. lusikatäis likööri.
Juhised
Samm 1
Esmalt soojendage ahi temperatuurini 180 kraadi.
2. samm
Ahju soojenemise ajal jätkake koogitaina ettevalmistamist. Selleks pange väikesele emailpannile 2 tahvlit tumedat, varem tükkideks purustatud šokolaadi ja 200 g võid, pange see veevanni ja küpsetage, kuni šokolaadikreemjas mass on täielikult sulanud.
3. samm
Seejärel võtame 10 muna ja eraldame valged munakollastest. Klopi munakollased 100 g granuleeritud suhkruga, kuni saadakse homogeenne paks mass, seejärel sega sinna sulatatud šokolaad. Saadud segule lisage järk-järgult pidevalt segades 200 g sõelutud jahu.
4. samm
Klopi munavalged eraldi kausis 100 g suhkruga ühtlaseks massiks ja sega siis taigen õrnalt hulka.
5. samm
Määri kaks ümmargust umbes 20 cm läbimõõduga küpsetusvormi võitükiga ja puista peale väike kogus kakaopulbrit. Valage valmistatud tainas vormidesse ja laske 40 minutit küpsetada.
6. samm
Kookide ettevalmistamise ajal võite hakata valmistama uusaasta koogiks õrna kreemi. Selleks peksake 220 g kergelt pehmendatud võid 120 g tuhksuhkruga, kuni saavutatakse kohev mass, mille järel lisame 80 g kondenspiima ja 1 spl. lusikatäis likööri (seda tuleks teha väikeste portsjonitena pidevalt segades). Seejärel hõõrume 400 g kodujuustu läbi sõela ja lisame selle võikreemile, segades massi segistiga.
7. samm
Lõika valmis jahtunud koogid horisontaalselt kaheks ühesuuruseks osaks. Määri tortide ja koogi külgede vahe võiga. Aastavahetuse laua magustoidu ülaosa võib puista riivitud šokolaadi, kakaopulbri, hakitud pähklite või kookospähkliga.