Šašlõikabebab on väga populaarne roog, mida venelased armastavad õues süüa teha. Kuid ilmastikutingimused ei võimalda seda alati teha. Seetõttu tuleb appi ahi, kus saab imetlusväärset grillimist valmistada ja rõdul piknikku pidada ka kõige tugevamates tuiskades.
Peamiste koostisosade valmistamine
Võime kindlalt öelda, et šašlõikavesi on venelaste üks lihtsamaid, maitsvamaid ja lemmikroogasid. Saate seda küpsetada kõikjal: looduses, maal või otse kodus, siis nimetatakse sellist šašlõkki laisaks.
See valmistatakse ahjus veidi teistsuguse tehnoloogia abil. Kõigepealt peate ahjus kebabi küpsetamiseks ja otse rõdul pikniku pidamiseks varuma liha. Võite võtta mis tahes liha: sealiha, veise- või lambaliha.
Enne kui hakkate otse küpsetama, tuleb liha ära peksta ja lõigata sama suureks väikesteks tükkideks. See puhastatakse kõõlustest, nahast ja muust põhjalikult. Järgmine samm on marineerimine.
Liha pannakse anumasse ja sibul hõõrutakse sellesse. Selle marineerimiseks peate pipart, soola, lisama maitse järgi erinevaid vürtse ja muidugi sidrunimahla ja äädikat. Lihal lastakse sellises seisundis umbes 1-2 tundi marineerida. Ahjus kebabi küpsetamiseks vajate lisaks lihale kindlasti ka searasva.
Peekon lõigatakse väikesteks viiludeks; vardasse keerutatuna vaheldub see liha ja sibulaga. Lisaks võite kasutada köögivilju. Järgmine samm on liha ja seapekk varrastele nöörimiseks järgnevaks praadimiseks. Varda servades peab olema rasv.
Kebabi küpsetamine
Pärast liha nöörist hakkavad nad otse kebabi küpsetama. Kuid enne seda peate umbes poole tunni pärast ahju eelsoojendama, kuna see roog valmistatakse just selles. Optimaalne temperatuur on 250 ° C. Peate kebabi praadima restil.
Selle all on küpsetusplaat, millele peate kõigepealt panema peekonitükid. Küpsetusplaat pakitakse fooliumisse, millele asetatakse väike kogus peekonit. Seda on vaja kebabi valmisoleku kindlakstegemiseks ja selle järele, et see lõhnaks uduna. Pärast seda pannakse küpsetusplaadi kohale rest ja sellele pannakse vardad koos kebabidega.
Küpsetamise ajal peate roa valmisolekut kontrollima rohkem kui üks kord. Ahjus küpsetamine on ebaühtlane, see tähendab, et esmalt röstitakse ülemist osa ja seejärel põhja. Pärast pealmise osa pruunistamist peate kebabi ümber pöörama vastasküljele. Mõne aja pärast hakkab küpsetusplaadil olev peekon sulama ja eraldab suitsu, see on esimene märk, et kebab on peaaegu valmis.
Maitse lisamiseks on soovitatav eelnevalt ette valmistada värske tomatikaste tomatipastaga. Kebab on valmis. Seega võime järeldada, et kebabi küpsetamine ahjus on väga lihtne, selleks pole teil vaja suuri vardaid ja tuld teha. See valik sobib suurepäraselt pikniku jaoks korteris või suures majas.
