Geniaalne lahendus tavalistele muretainaküpsistele. "Domino" ei ole kaetud tavalise suhkrumassiga, vaid beseega valgupulbrisegust. Beseepulbril on toores munavalgega võrreldes eelis - pastöriseerimine tagab, et toores munaga pole probleeme. Seda kondiitritoodete segu on mugav kasutada retseptides, kus valgu kuumtöötlemine pole vajalik.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 4 klaasi jahu;
- - 1 klaas võid;
- - 1 1/2 tassi suhkrut;
- - 2 muna;
- - 2 tl küpsetuspulbrit ja vanilliekstrakti;
- - 1/2 tl soola.
- Glasuuri jaoks:
- - 2 tassi tuhksuhkrut;
- - 1/4 klaasi vett;
- - 3 spl. supilusikatäis kuiva valgusegu (muidu - pulber besee jaoks).
- Lisaks:
- - tume šokolaad.
Juhised
Samm 1
Vahusta või suhkruga kohevaks. Lisa ükshaaval munad, peksid saadud massi iga pärast. Lisa vanilje, klopi ühtlaseks massiks.
2. samm
Ühendage sõelutud jahu küpsetuspulbri ja soolaga. Lisa tainast hoolikalt segades muna ja või segule. Vormi tainast pall, mässi kilesse, pane 2 tunniks külmkappi.
3. samm
Rulli jahutatud tainas jahusel pinnal 0,5 cm paksuseks. Lõika kiht umbes 4,5x10 cm suurusteks ristkülikuteks, saad rohkem kui 70 tükki. Pange küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, pange 175 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 15 minutit, seejärel eemalda küpsised küpsetusplaadilt ja jahuta restil.
4. samm
Vahusta besee kondiitritoodete segu veega. Lisa tuhksuhkur ja klopi ühtlaseks massiks. Kasutage besee jäätumist küpsise ümber piiride joonistamiseks ja seejärel katke küpsise keskosa küpsetuspintsliga. Kaunista küpsised tumeda šokolaadi tükkidega, luues doomino enne glasuuri tahenemist.
5. samm
Valmis Domino suhkruküpsiseid saab hermeetiliselt suletud anumas hoida kauem kui 1 nädal.
