Smetanniku kook on üsna lihtne valmistada ja aitab teid välja, kui külalised ootamatult saabuvad. Kook maitseb õrnalt, magusalt, kuid mitte lohutavalt ning tänu rosinatele ja pähklitele on see ka tervislik. Koogi koostisosi on väikese koguse eest lihtne kohalikust poest osta.
See on vajalik
- - 4 muna
- - 540–580 g jahu
- - 10-15 g küpsetuspulbrit
- - 50-110 g kakaopulbrit
- - 150 g mooniseemneid
- - 440–450 g suhkrut
- - 80-120 g kreeka pähkleid
- - 10-15 g vanillisuhkrut
- - 450-550 ml hapukoort
- - 180-220 g võid
- - 120-150 g rosinaid
- - 35-50 g lahustuvat kohvi
- - 100-140 g šokolaadi
- - 50-100 ml kreemi
Juhised
Samm 1
Asetage rosinad keevasse vette ja laske 37-40 minutit, seejärel visake kurn ja kuivatage. Jahvata pähklid segistiga. Aseta mooniseemned keevasse vette ja jäta 7–8 minutiks, viska sõelale, kuivata ja jahvata suhkruga uhmris.
2. samm
Klopi munad suhkru ja vanillisuhkruga segistiga valgeks. Lisa hapukoor ja sega korralikult läbi. Vala jahu koos küpsetuspulbriga, sega ühtlaseks massiks. Jagage saadud mass 4 ossa. Ühele lisage pähkleid, teisele mooniseemneid, kolmandale kakaod, neljandale rosinaid.
3. samm
Määri küpsetusplaat õliga, aseta üks osa tainast 195 kraadini kuumutatud ahju ja küpseta 27–35 minutit. Küpseta ka ülejäänud 3 kooki ja pane külmkappi.
4. samm
Esimese koore jaoks klopi muna suhkru ja vanillisuhkruga blenderiga valgeks, lisa kohv, lahjendatuna 2 spl. l. keev vesi. Jahutage saadud mass ja peksake. Seejärel pane pehme või, klopi ühtlaseks.
5. samm
Teise koore jaoks klopi mikseriga külm hapukoor. Lisa vähehaaval suhkur ja vanillisuhkur, klopi ühtlaseks massiks. Sulata šokolaad, sega kreemiga. Määri koogid koorega, vaheldumisi selle kahe tüübi vahel, vala peale šokolaadiglasuur, pane 7–8 tunniks külmkappi.
