See on samm-sammult kana rinna retsept seente, juustu ja ürtidega. See kasutab taskukohaseid ja odavaid koostisosi. Tuleb välja väga maitsev ja kergesti valmistatav roog, mis sobib igasse lauda.
See on vajalik
-
- 500 g kanarinda
- saate kanafilee;
- 200-300 g šampinjone;
- 3 väikest küüslauguküünt;
- üks keskmine sibul;
- 3 spl. supilusikatäis hapukoort või majoneesi;
- sool
- pipar
- ürdid (spetsiaalseid segusid saab osta poest)
- rohelised;
- 2-3 silmust supilusikatäis jahu;
- taimeõli;
- 80-100 gr kõva juustu.
Juhised
Samm 1
Ettevalmistus
1. Hõõru küüslauk peenele riivile.
2. Pese kanarinnad, eralda liha kontidest, lõika väikesteks tükkideks, maitse järgi soola ja pipart musta pipraga. Puista peale ravimtaimede segusid. Ära liialda küüslaugu ja ürtidega!
3. Kana liha mahlasemaks muutmiseks ei saa seda küüslauguga hõõruda, vaid kasta küüslauguvette (riivitud küüslauk valada klaasi keeva veega).
4. Jäta üheks tunniks marineeruma.
5. Loputage seened hoolikalt ja lõigake viiludeks, jalad võib ära visata.
6. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks.
7. Kuumutage pann pannil õliga.
2. samm
Seened
1. Hautage sibulaid praepannil keevas taimeõlis kuldpruuniks.
2. Lisage sibulale šampinjone, praadige 10 minutit, oodake, kuni seened vabastavad mahla.
3. Pange hapukoor või majonees, pisut soola.
4. Hauta veel 15 minutit, aeg-ajalt segades.
3. samm
Rinnad
1. Kastke marineeritud rinnatükid jahu.
2. Prae kõrgel kuumusel kõikidest külgedest 3-5 minutit.
3. Jaotage fileetükid ahjuplaadile ühtlaselt.
4. Pannile järelejäänud kanarasvas segage supilusikatäis jahu väga põhjalikult (veenduge, et tükke ei jääks), lisage veidi keedetud vett, segage ja keetke.
5. Valage saadud kaste liha küpsetusplaadile.
6. Pange ahi (eelsoojendatud) ja küpseta 15-20 minutit, kuni see on peaaegu täielikult küps. Liha peaks muutuma pehmeks, kiud üksteisest hästi eraldatud.
7. Lisage seened koos sibulate ja saadud kastmega.
4. samm
Viimistlus
1. Riivi juust peene riiviga.
2. Puista peale ürte (petersell või till, sinu valitud).
3. Lisage saadud segule juust, oodake 1-2 minutit (juust peaks sulama).
4. Serveeri kuumalt!
