Liha ja seente kombinatsioon on väga hea. Nõud pole mitte ainult maitsvad, vaid ka rahuldavad. Valmistage talupojastiilis seenekotlette. Kõik teie maitse lisandid sobivad neile ideaalselt ja aroom kogub lauale kogu pere.
See on vajalik
-
- 50 g kuivatatud seeni;
- 400 g sealiha;
- 1 sibul;
- 1 spl piim;
- 4 supilusikatäit leivapuru;
- 4 supilusikatäit sulatatud rasv;
- 500 ml vett;
- 2 spl jahu;
- või;
- taimeõli;
- sool.
Juhised
Samm 1
Valage kuivatatud seentele keeva veega ja laske neil tund aega paisuda. Pärast seda tühjendage vesi eraldi kaussi, pigistage seened oma kätega ja tükeldage peeneks.
2. samm
Koori sibul, lõika ribadeks ja sega seentega. Prae seened ja sibul sulatatud rasvas peaaegu küpseks. Soola saadud kotletitäidis kergelt soolaga.
3. samm
Lõika sealiha sisefilee 5 mm paksusteks tükkideks ja klopi need mõlemalt poolt spetsiaalse haamriga. Maitsesta iga lihatükk soolaga. Pange igale seljatükile üks kuni kaks supilusikatäit seentäidist, jaotage see ühtlaselt. Pange väike tükk (umbes 10-15 g) võid. Rulli sealihatükk kotletiks.
4. samm
Klopi muna ja piim sügavas kausis. Pange leivapuru tasasele plaadile. Kastke talupojastiilis seenekotlett igast küljest lahtiklopitud munasse, leib riivsaias ja praadige taimeõlis, kuni ilmub isuäratav kuldpruun koorik.
5. samm
Valmista kaste. Selleks prae jahu kuivas praepannis helepruuniks. Samal ajal tuleb jahu pidevalt segada. Eemaldage pann tulelt ja laske jahul täielikult jahtuda. Sega jahu veega, milles seened on leotatud. Segage kõike, kuni jahu tükid kaovad täielikult.
6. samm
Pange pann tulele, keetke kaste ja maitsestage maitsega soolaga. Soovi korral võite lisada paar supilusikatäit hapukoort.
7. samm
Pange lisaroog taldrikule, valage see kastmega. Pange selle kõrvale talupojastiilis seenekotlet. Puista kõik hakitud ürtidega ja serveeri.
