Maitsvad murenevad küpsised on teie magustoidu klassikaline lisand. See sobib hästi mitte ainult tee, vaid ka jäätise ja puuviljasalatite kõrvale. Valmistada saab kahte tüüpi küpsiseid: "Kreemjad tortillad" ja "Domino" küpsised.
See on vajalik
- Kreemjate tortillade jaoks:
- - 250 g jahu;
- - näpuotsatäis soola;
- - 2 tl vaniljesuhkrut;
- - 1 muna;
- - 75 g suhkrut;
- - 125 g võid.
- Kaunistuseks:
- - 2 supilusikatäit sidrunimahla;
- - 2 supilusikatäit valget rummi;
- - 1 supilusikatäis kakaopulbrit;
- - 25 g suhkrustatud sidrunikoore;
- - 150 g tuhksuhkrut, 2 spl tuhksuhkrut.
- Domino küpsiste jaoks:
- - 400 g jahu;
- - 150 g tuhksuhkrut;
- - 2 muna, 2 munavalget;
- - 2 supilusikatäit rummi;
- - 200 g võid;
- - 2 näpuotsatäit soola;
- - 2 supilusikatäit kakaopulbrit.
Juhised
Samm 1
Sega muna suhkru, pehmendatud või, soola, vanilliiniga, lisa jahu. Sõtku tainas kiiresti läbi. Vormi tainast pall ja katta see 1 tunniks külmkappi. Määri ahjuplaat võiga. Rulli tainas tükkideks 3 mm paksuseks kihiks ja lõika sellest välja kõik kujundid. Pange tortillad küpsetusplaadile ja küpsetage keskmisel tasemel 200 ° C-ni kuumutatud ahjus 10 minutit kuldpruuniks.
2. samm
Valmista glasuur. Jagage sõelutud tuhksuhkur kaheks osaks, segage üks sidrunimahlaga, teine kakao ja rummiga. Paksu jäätumise saamiseks segage hästi. Pintselda pooled valmis jahutatud tortillad sidruniglasuuriga ja pool šokolaadiga. Puista tuhksuhkur šokolaadiga kaetud tortilladele ja valgetele sidruniga glasuuritud tortilladele peeneks hakitud sidrunikoorega.
3. samm
Domino küpsiste jaoks jagage jahu ja tuhksuhkur kaheks võrdseks osaks. Lisage igale osale üks muna, üks supilusikatäis rummi, 100 g pehmendatud võid (helbed) ja natuke soola. Lisage ühele jahu osale kakaopulber. Sega kõik koostisosad korralikult läbi. Rulli taigna igast osast 1 * 3 cm suurune köis.
4. samm
Sa peaksid saama: 2 punutist (tumedad ja heledad) ja 2 palli (heledad ja tumedad). Tõsta tainas külmkappi.
Määri ahjuplaat võiga. Rulli tainapallid 0,5 cm paksusteks kihtideks ja pintselda lahtiklopitud munavalgega. Pange üksteise peale, mähkige õlgedega ja asetage külmkapis 30 minutit.
5. samm
Lõigake taignarull 0,5 cm viiludeks, asetage need küpsetusplaadile ja küpsetage keskmisel ahjul 200 ° C juures 12 minutit. Võtke jahutatud taigna rakmed. Lõigake 1/5 osa (pikuti) kergest tainanöörist, rullige see õhukeseks laiaks ribaks, pintseldage valguga. Lõika järelejäänud hele köis pikkupidi neljaks ja tume viieks võrdseks tükiks ning rulli pliiatsipaksusteks vorstideks.
6. samm
Pintselda kogu tainas valguga. Pange kõik vorstid malelaua mustriga laiale kergele tainaribale ja mähkige rull. Pange 30 minutiks külmkappi. Lõigake saadud rull viiludeks (0,5 cm). Aseta küpsised võiga määritud ahjuplaadile ja küpseta 12 minutit.
