Kõigile tuttavat õhukest Armeenia lavashi saab kasutada mitte ainult pagaritootena, vaid ka mitmesuguste roogade peamise koostisosana. Näiteks saab sellest palju huvitavaid suupisteid ja isegi pirukaid.
Lavaši rullid
Lavašširullid on tänapäeval üks populaarsemaid suupisteid. Neid valmistatakse üsna lihtsalt, kuid nad hajuvad külaliste ja kodu vahel - pauguga. Lisaks võimaldab pita leib katsetada mitmesuguseid täidiseid. Sellise roa valmistamiseks vajate:
- lavašš;
- 100 g kõva juustu;
- 150 g sinki;
- 150 g Korea porgandeid;
- kamp peterselli;
- 2-3 spl. supilusikatäis majoneesi.
Riivi juust ja sink jämeda riiviga, pigista mahlast Korea porgandid ja haki petersell. Määri pita leib lauale ja määri majoneesiga. Selle peale asetage täidis laiade ribadena: sink, Korea porgand, petersell ja juust. Rullige pita leib tihedalt kokku, pakkige see kilesse ja hoidke külmkapis 3 tundi. Pärast määratud aja möödumist lõigake see väikesteks 2-3 cm laiusteks rullideks.
Täidisena võib kasutada mis tahes muid tooteid, nagu toorjuust, roheline sibul ja kergelt soolatud lõhe.
Lavaši laastud
Teine suupiste võib olla pita laastud. Need ei ole vähem maitsvad kui ostetud, kuid samal ajal palju kasulikud, sest need on valmistatud looduslikest toodetest.
Koostis:
- lavašš;
- 2 küüslauguküünt;
- hunnik värsket tilli;
- 3 spl. supilusikatäis oliiviõli;
- maitse järgi soola ja punast pipart.
Viige küüslauk läbi purusti, segage see soola, pipra, hakitud tilli ja oliiviõliga. Määri pita leib küpsetusplaadile, pintselda valmistatud seguga ja aseta 5 minutiks 180 ° C-ni kuumutatud ahju. Murra kuivatatud pita leib väikesteks tükkideks ja serveeri neid õlle suupisteks.
Laastude valmistamiseks võite kasutada oma lemmikvürtse ja ürte.
Pita leiva retsept juustuga
Seda magustamata pirukat saab serveerida nii magustoiduna tee jaoks kui ka näiteks pearoogana õhtusöögiks. Sellel on õrn tekstuur ja seda saab küpsetada minutitega. Selle ettevalmistamiseks vajate:
- 2 pita leiba;
- 300–400 g erinevat sorti juustu;
- rohelised;
- muna;
- 300 ml keefirit.
Määri lavash lauale ja pintselda hästi keefiriga. Pange see küpsetusnõusse nii, et pita leiva servad ripuksid küpsetusnõusse. Tehke sama ka teise pitaleivaga. Sega 2/3 keefirist riivjuustu ja ürtidega, pane pool sellest segust pitaleivale. Kata täidis ülemise pitaleiva servadega ja pintselda seda munaga segatud keefiriga. Pange ülejäänud juustumass peale, katke see põhja pita leiva servadega, seejärel määrige see keefiriga. Pange 200 ° C-ni kuumutatud ahju ja küpseta 10-15 minutit kuldpruuniks.
