Tuntud maitsva haugi peened kotletid mitmekesistavad teie lauda suurepäraselt. Selliseid kotlette saate serveerida peaaegu iga lisandiga, need sobivad hästi köögiviljade ja erinevate kastmetega.
See on vajalik
- - 150 g võid;
- - 2 tk haug;
- - 200 g peekonit;
- - 250 g koort;
- - 2 tk kartul;
- - 100 g rohelist sibulat;
- - 100 g tillirohelist;
- - 4 asja. küüslauguküünt;
- - 10 g sinepit;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Nende õrnade kotlettide küpsetamiseks vajate ühte suurt haugi või võite võtta kaks väikest. Kala on kõige parem võtta värskena. Kui kala on külmunud, sulatage see enne küpsetamist korralikult, eelistatavalt soojas vees, või laske tal lihtsalt iseseisvalt sulatada. Ärge kasutage mikrolaineahju, see ei kuumene selles ühtlaselt.
2. samm
Kala sulamise ajal pese kartulid, koori ja riivi peenele riivile. Loputage roheline sibul ja till hästi külmas vees, laske rohelistel veidi kuivada ja seejärel hakkige väga peeneks.
3. samm
Vahusta koor väikeses segisti topsis. Pese küüslauk, koori ja haki peeneks. Lisa vahukoorele hakitud küüslauk ja ürdid.
4. samm
Kala, puhastage, loputage hästi, eemaldage suured kondid. Kerige kalafilee mitu korda lihaveskis või segistis. Saadud hakklihale lisage ürtide ja riivitud kartulitega koor, segage puhaste kätega hästi. Lisage sinepit ning soola ja pipart.
5. samm
Sulata või raske põhjaga pannil. Vormi vormikesteks ja prae mõlemalt poolt kergelt läbi. Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile, asetage kotletid ja küpsetage ahjus pool tundi maksimaalsel temperatuuril.
