Eri riikide elanike toidu aluseks on alati need tooted, mille poolest see piirkond on rikas. Liguuria on Apenniini poolsaare põhjaosa, mis kuulub Itaaliale. Piirkonna keskus on Genova.
Liguuria köögi tunnused
Liguuria piirkond on kuulus oliivisalude poolest, seal on kariloomi kariloomade jaoks väga vähe. Kohalikud söövad liha ja piima harva. Nende dieedis domineerivad köögiviljad, maitsetaimed, kala ja mereannid. Liguuria vanim kultuur andis alguse piirkonna algsetele traditsioonidele. See on kuulus köögiviljaroogade, pesto ja focaccia pitsa poolest.
Salatite aluseks on kapsas, paprika, tomat, spargel, baklažaanid. Nad lisavad oliiviõlil, oliividel, pähklitel ja rosmariinil põhinevaid kastmeid. Köögiviljasalatid sisaldavad palju vitamiine ja aitavad seedimist parandada. Proovige Liguuria krõbeda salati retsepti.
Maitsva Itaalia värske köögiviljasalati retsept
Tooted:
- lillkapsas - 300 g;
- punane kapsas - 250 g;
- valge kapsas - 250 g;
- rohelise spargli oa kaunad - 100 g;
- porgand - 2 tk;
- roheline ja kollane paprika - 4 tk;
- värsked kurgid - 2 tk;
- redis - kamp.;
- sibul - 2 tk;
- fetajuust - 100 g;
- kreekerid - 20 g;
- oliivid - 15 tk;
- oliiviõli, sool, suhkur, hammustus, must pipar, lauasinep - maitse järgi;
- petersell ja salat - kaunistuseks.
Kuidas teha Itaalia Liguuria salatit
Lammutage lillkapsas õisikuteks. Koorige oakaunad veenidest. Keetke ettevalmistatud lillkapsa õisikud ja oakaunad.
Peske ja koorige köögiviljad. Koorige kurgid. Lõika porgandid, sibul, seemneteta paprika, redis õhukesteks ribadeks.
Haki punane ja valge kapsas peeneks. Valmistage kaste vajalikus koguses ja maitse järgi sinepi, õli, suhkru, äädika, musta pipra põhjal. Sega hakitud köögiviljad ja nirista kastmega üle. Sool.
Serveeri vaagnal salatilehtedes, puista peale krutoonid, juustukuubikud, oliivid ja petersell. Liguuria krõbe salat on valmis.
