Creme brulee on vanillikaste magustoit. Maitsev kreemjas apelsinikreem brulee rõõmustab kõiki pereliikmeid. Magustoit valmistatakse piisavalt lihtsalt ja kiiresti. Määratud toidukogusest piisab 4 portsjoni jaoks.
See on vajalik
- - koor (25-33%) - 300 g;
- - apelsinid - 4 tk;
- - munad - 4 tk;
- - suhkur - 100 g;
- - muskaatpähkel (jahvatatud) - näputäis.
Juhised
Samm 1
Peske apelsinid põhjalikult, eemaldage koor (vajate 2-3 tl. Koort). Pressi viljalihast mahl välja (vajate 4-5 spl apelsinimahla).
2. samm
Pulber suhkruga kohviveskiga.
3. samm
Ühendage koor, tuhksuhkur, muskaatpähkel, apelsinimahl ja koor. Segage. Pange segu madalale kuumusele ja keetke 4-5 minutit (pidevalt segades). Eemaldage kuumuselt ja jahutage.
4. samm
Eraldage munakollased valgetest. Vahusta munakollased ja ühenda ettevaatlikult kreemja massiga. Segage segistiga.
5. samm
Jagage koor väikestesse vormidesse ja asetage sügavale küpsetusplaadile. Valage küpsetusplaadile vett nii, et see kataks pool vormidest. Küpseta koort 180 kraadises ahjus 30 minutit. Seejärel lülitage ahjus grill sisse ja küpsetage kreemi veel 10 minutit, et saada ilus koorik. Pange külmkapis toatemperatuurini. Kaunista apelsiniviilude ja piparmündilehtedega.
