Lambalihast saadakse väga aromaatne ja rahuldust pakkuv supp. Tänu sellerile on lambalõhn pehmenenud, supp maitseb meeldivamalt. Parem on serveerida valmis suppi ilma täiendavate kastmeteta, kuna see ise osutub väga rasvaks.
See on vajalik
- - kondil 300 g talleliha;
- - 2 kartulit;
- - 2 porgandit;
- - kamp sellerit;
- - kuivatatud basiilik;
- - sool, pipraterad, loorberilehed.
Juhised
Samm 1
Keeda lambaliha pehmeks, see võtab vähemalt 1,5 tundi. Kurna puljong kindlasti, vala see potti tagasi.
2. samm
Koori porgandid, lõika väikesteks kuubikuteks. Selle retsepti jaoks on parem mitte võtta noori porgandeid - need on supis praktiliselt märkamatud.
3. samm
Koori ka kartulid, lõika kuubikuteks või ribadeks - kuna nad on rohkem harjunud suppide jaoks lõikama. Kuid parem on lõigata õhem, nii et kartulid küpseksid kiiremini.
4. samm
Loputage sellerit, see retsept vajab ainult lehelist osa, ärge lõigake paksu varre.
5. samm
Lisage puljongile kartulid porgandiga, hakitud seller. Lõigake ettevalmistatud liha väikesteks tükkideks, saatke see pannile tagasi. Selles etapis pole vaja suppi soolata, muidu küpsevad kartulid palju kauem.
6. samm
Keeda lambasuppi, kuni kartul on pehme, seejärel soola, lisa loorberilehed, pipraterad, keeda veel 5 minutit, kata kaanega ja lülita tuli välja. Kaane all tuleb suppi infundeerida vähemalt 10 minutit.